麻婆豆腐(變化調味版)


viola料理師
625 食譜 6,082 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

花椒粒過油,取其麻香,這樣炒出來的麻婆豆腐,味道就會很像餐廳炒的喔!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
200g
3根
1根
調味料
1匙
1匙
1匙
1匙
少許
花椒油
1匙
4匙
  • 1
    小火炸花椒粒,不要太大火不然會焦掉,,有香氣就可以氣取出
  • 2
    取油就好(花椒就不要了)
  • 3
    備材料,雞蛋豆腐切小塊,,蔥切花,薑蒜切末
  • 4
    蒜頭,薑末,一匙胡椒粉用花椒油爆香
  • 5
    加入豬絞肉,炒到上色金黃
  • 6
    加入匈牙利紅椒粉拌炒(這樣炒出來的色澤會更漂亮)
  • 7
    進行調味,醬料煮滾後,放入辣椒跟雞蛋豆腐塊
  • 8
    用甩鍋的方式,讓醬汁沾覆在豆腐上(這樣可以保持豆腐的完整)
  • 9
    最後撒上蔥花,辣椒,就可以起鍋(要保留一點醬汁,不要完全收乾喔)
  • 10
    上桌前可以淋上少許辣油,滋味更棒喔
2016/10/05 發表 8,936 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
viola料理師
625 食譜 6,082 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉品幸福砧板