蒜香什錦鮮蔬

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今日使用的什錦鮮蔬是以中國五行(五色)的方式來搭配,大家可以依氣候節令,節氣的不同,順應時節,食用當令的食材來做調養。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

高麗菜 適量
洋蔥 適量
秀珍菇 適量
香菇 適量
木耳 適量
秋葵 適量
蘆筍 適量
A菜 適量
紅蘿蔔 適量
紅甜椒 適量
黃甜椒 適量
玉米筍 適量
蒜頭 2瓣
<調味料>:
鹽巴 適量
烹大師 適量
  • 1 所有蔬菜洗淨,分別切成絲和段狀、葉菜類切成小片狀、蒜頭切片備用。
  • 2 起熱油鍋,放入蒜片爆香,再依序放入洋蔥、紅蘿蔔、香菇炒至香氣傳出,再加入高麗菜拌炒。
  • 3 加入秀珍菇、木耳、秋葵、蘆筍、A菜、紅甜椒、黃甜椒、玉米筍拌炒。
  • 4 加入<調味料>,大火快速拌炒均勻即完成。
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小撇步

★蔬菜類喜歡吃什麼就放什麼,可以自由變化(請自行搭配五色鮮蔬)。
★蔬菜要分批入鍋,需要比較多時間來燒煮的蔬菜就先入鍋,易熟的蔬菜最後再入鍋。

2016/10/05 發表 834 瀏覽

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