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今日使用的什錦鮮蔬是以中國五行(五色)的方式來搭配,大家可以依氣候節令,節氣的不同,順應時節,食用當令的食材來做調養。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
高麗菜
適量
洋蔥
適量
秀珍菇
適量
香菇
適量
木耳
適量
秋葵
適量
蘆筍
適量
A菜
適量
紅蘿蔔
適量
紅甜椒
適量
黃甜椒
適量
玉米筍
適量
蒜頭
2瓣
<調味料>:
鹽巴
適量
烹大師
適量
  • 1
    所有蔬菜洗淨,分別切成絲和段狀、葉菜類切成小片狀、蒜頭切片備用。
  • 2
    起熱油鍋,放入蒜片爆香,再依序放入洋蔥、紅蘿蔔、香菇炒至香氣傳出,再加入高麗菜拌炒。
  • 3
    加入秀珍菇、木耳、秋葵、蘆筍、A菜、紅甜椒、黃甜椒、玉米筍拌炒。
  • 4
    加入<調味料>,大火快速拌炒均勻即完成。
小撇步

★蔬菜類喜歡吃什麼就放什麼,可以自由變化(請自行搭配五色鮮蔬)。
★蔬菜要分批入鍋,需要比較多時間來燒煮的蔬菜就先入鍋,易熟的蔬菜最後再入鍋。

2016/10/05 發表 1,495 瀏覽
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