AnnaBobo 1 食譜 3 粉絲 追蹤 香菇竹筍海鮮粥 描述 香甜竹筍、 還有滿滿的海鮮。 鹹粥的最愛! #家常食材 #根莖類 #竹筍 #家常菜 #米食 #粥 925 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 竹筍(切細長條狀) 1支 香菇 100克 綜合新鮮魚肉 300克 蛤蜊 10顆 鮮蚵 100克 花枝 2隻 芹菜 1小把 蒜頭(拍碎切蒜末) 6顆 高湯 1500ml 隔夜飯 4碗 薑片 2-3片 調味料 鹽巴 適量 白胡椒粉 適量 步驟 加少許油。 加入蒜末和香菇。 (個人喜好也可加入少許肉絲、和一小匙醬油爆炒) 炒到香菇有香氣即可。 加入竹筍絲稍微拌炒後、即可加入高湯(白開水也行)。 再加入薑片(主要去海鮮腥味)(代替品:米酒)。 悶煮大約15-20分鐘 。再加入隔夜飯。 煮至個人喜好的粥的濃綢程度。 加入個人喜好的各類海鮮。 加蓋悶煮大約5分鐘。 再加入少許胡椒和鹽巴調味。 灑上芹菜末。完成啦! 小撇步 鹽巴記得要最後再調味、海鮮會釋放些許鹹度。 4.7 萬 瀏覽 2016/10/03 發表