香菇竹筍海鮮粥
描述
香甜竹筍、
還有滿滿的海鮮。
鹹粥的最愛！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
加少許油。 加入蒜末和香菇。 （個人喜好也可加入少許肉絲、和一小匙醬油爆炒） 炒到香菇有香氣即可。
-
加入竹筍絲稍微拌炒後、即可加入高湯（白開水也行）。 再加入薑片（主要去海鮮腥味）（代替品：米酒）。 悶煮大約15-20分鐘 。再加入隔夜飯。 煮至個人喜好的粥的濃綢程度。
-
加入個人喜好的各類海鮮。 加蓋悶煮大約5分鐘。 再加入少許胡椒和鹽巴調味。
-
灑上芹菜末。完成啦！
小撇步
鹽巴記得要最後再調味、海鮮會釋放些許鹹度。
![[好菇道菇idea]菇菇海鮮竹筍粥](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F23957%2Fe6192bf51be53125.jpg&width=200)
時宜林
Elvira Mysia
林芳儀
