かにの沙茶蟹腳
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秋天除了吃螃蟹，就是要大啖蟹腳了，搭配沙茶一起炒，好吃到讓人嘴巴根本停不下來，一口接著一口!!兒子不喜歡吃蟹膏...喜歡嗑蟹腳....所以阿木我就買了蟹腳孝敬我家小孩了
份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
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1備料....蒜頭與薑...切細末.蔥切段(蔥白和蔥綠分開)，九層塔摘取葉子洗淨 -
2蟹腳洗淨，分成2小段
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3用菜刀刀背或肉搥 稍為敲碎
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4取一炒鍋，下3T香油及1T沙茶醬的油，下辛香料與蔥白爆香
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5加沙茶醬炒香
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6下蟹腳稍微拌炒一下，再加米酒
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7拌炒後燜煮約20秒
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8加入調味料一起拌炒均勻
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9炒到稍微收汁後，先加一半的九層塔
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10一起拌炒均勻.... 要起鍋前，再加入烏醋，香油，蔥綠與九層塔一起拌勻
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11美味起鍋了
![取一炒鍋，下3T香油及1T沙茶醬的油，下[辛香料]與蔥白爆香](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F836357%2F37c48acaf3e3538c.jpg&width=800)
![加入[調味料]一起拌炒均勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F836373%2Faf2be08d06124643.jpg&width=800)
小撇步
1.蟹腳要先稍微敲碎~方便吸收湯汁
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