杏仁茶

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現打現煮的杏仁茶只要半小時就可以煮好,但杏仁屬於堅果類,一次喝一碗就好。

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

甜杏仁 92克
白米 25克
細砂糖 30克
600cc
  • 1 食材 甜杏仁、白米洗淨
  • 2 將1半的水與杏仁、米用攪拌棒打碎; 同時湯鍋可以煮另一半的水
  • 3 將打碎後的杏仁放入鍋中煮至滾,加入糖一起煮,邊煮邊攪拌以免燒焦,煮至喜歡的濃度即可
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小撇步

注意火候不要太大,以免滾時杏仁茶會溢出鍋子(照片就是一瞬間溢出後的痕跡)

杏仁可在中藥行購買

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/09/28 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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杏仁是否需要浸泡?

8 個月前
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作者回應

昨天參考網路的食譜是沒有泡水,但再查了多數食譜有泡水至少一小時,若是用帶皮的生杏仁要泡隔夜再把皮去掉

8 個月前