杏仁茶<不負責任食譜-沒工具衡量用量>


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有口感飽足感。保存期間8天左右。

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
杏仁粉
一包250g的一半
生米
1杯
常溫的開水
約2000c.c.
冰糖
我家湯勺3個半
  • 1
    一杯生米洗後泡開水20分鐘
  • 2
    生米分兩次打成漿,保留顆粒。
  • 3
    米漿和杏仁粉倒入鍋加入開水,要一直攪拌避免米漿結塊,冰糖的量分次加,文火加熱煮開冰糖,試到喜歡的甜度和米漿煮熟。
小撇步

不要用熱水煮會讓米漿和杏仁粉結塊。
熟飯打成米漿也行但少了顆粒口感。
成本紀錄:
杏仁粉250g$180元台灣製里仁味道夠有油質順口。
生米20kg$1340元富里產的高雄139號煮水米的杯一杯約180g。

水瓦斯電食材$130元有找,但不含人事成本....。
4/15我家湯勺兩湯匙糖是微甜姑姑喜歡。

2017/04/09 發表 1,520 瀏覽
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