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杏仁茶<不負責任食譜-沒工具衡量用量>

杏仁茶<不負責任食譜-沒工具衡量用量>

描述

有口感飽足感。保存期間8天左右。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 一杯生米洗後泡開水20分鐘

  • 生米分兩次打成漿,保留顆粒。

  • 米漿和杏仁粉倒入鍋加入開水,要一直攪拌避免米漿結塊,冰糖的量分次加,文火加熱煮開冰糖,試到喜歡的甜度和米漿煮熟。

小撇步

不要用熱水煮會讓米漿和杏仁粉結塊。
熟飯打成米漿也行但少了顆粒口感。
成本紀錄:
杏仁粉250g$180元台灣製里仁味道夠有油質順口。
生米20kg$1340元富里產的高雄139號煮水米的杯一杯約180g。

水瓦斯電食材$130元有找,但不含人事成本....。
4/15我家湯勺兩湯匙糖是微甜姑姑喜歡。

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沒有量杯磅秤....自己抓份量

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