三色蛋玉子燒

靜姐廚房
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描述

三色蛋不但要蒸,蒸熟後還得放冷再切,如果不在事前做好,突然想吃還真的吃不到……
三色蛋如果以玉子燒的方式來料理,不但大大的節省料理等待的時間,以不到5分鐘的時間,好吃的三色蛋就能快速上桌,,妳也可以試試看哦!

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

2顆
半顆
半顆
2茶匙
2大匙
少許
少許(可無)

步驟

  • 皮蛋蒸熟後跟鹹蛋一起切成小丁塊!

    皮蛋蒸熟後跟鹹蛋一起切成小丁塊!

  • 一大匙的水加一茶匙的太白粉攪拌均勻後加入蛋白裡跟胡椒粉一起攪拌均勻,最後再加入蛋丁!
蛋黃…一大匙水加一茶匙的太白粉攪拌均勻後加進蛋黃裡拌勻備用!

    一大匙的水加一茶匙的太白粉攪拌均勻後加入蛋白裡跟胡椒粉一起攪拌均勻,最後再加入蛋丁! 蛋黃…一大匙水加一茶匙的太白粉攪拌均勻後加進蛋黃裡拌勻備用!

  • 中小火把鍋子預熱後,轉微火,在鍋子裡抹上薄薄的一層油,把蛋白部份倒入!

    中小火把鍋子預熱後,轉微火,在鍋子裡抹上薄薄的一層油,把蛋白部份倒入!

  • 趁蛋白還未凝固前把蛋白給捲起來

    趁蛋白還未凝固前把蛋白給捲起來

  • 捲好後,把蛋白捲撥到鍋子最前端

    捲好後,把蛋白捲撥到鍋子最前端

  • 把蛋黃再攪拌一下再倒入鍋子裡!

    把蛋黃再攪拌一下再倒入鍋子裡!

  • 在蛋黃未凝固前把蛋白捲給捲起來!

    在蛋黃未凝固前把蛋白捲給捲起來!

  • 拿起來稍為放涼後再切片

    拿起來稍為放涼後再切片

  • 一道簡單不用5分鐘就能料理好的三色蛋玉子燒,你可以試試看哦!

    一道簡單不用5分鐘就能料理好的三色蛋玉子燒,你可以試試看哦!

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留言

共 4 則
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  • 陳麗鳳
    陳麗鳳

    全家人都喜歡,謝謝分享

    很高興您會喜歡!早安

  • 幻倥
    幻倥

    簡直是沒有極限的三色蛋了,超強!

    謝謝您...早安

  • 必須太白粉嗎?我這邊買不到太白粉,可以其他粉代替嗎?

    可用澄粉或玉米粉……加這些粉的用意是增加蛋的彈性,在捲的時候比較不容易斷裂!

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