極簡單 藥燉排骨 電鍋版
限12字
天氣轉涼了，想念媽媽的味道～在外地也喝的到，只不過媽媽是瓦斯爐慢慢燉，遊子就全丟電鍋用兩杯水慢慢燉，是媽媽的好味道免顧火版！ 絕不失敗
另外加入耐煮的蔬菜及火鍋料，就是道湯品 也是配飯的藥膳火鍋嘍😋
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中藥行抓一帖約$50
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枸杞和其他藥材分開 洗完瀝乾 ，除了枸杞 其他藥材以300cc米酒浸泡備用.
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準備1700cc水，把薑塊拍扁和想加的耐煮料一同放入備用 (我另外加的較耐煮的蔬菜和一些火鍋料 可略 ）
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煮一鍋水，排骨洗淨瀝乾，水滾下排骨川燙去血水(約1分鐘）即可撈起。直接放入步驟3那鍋
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將步驟2 米酒浸泡的藥材 整個倒入步驟4，接著整鍋入大同電鍋(不使用蒸架），外鍋兩杯水，跳起放入枸杞悶20分就可以開動
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是湯品也是配飯的藥膳火鍋❤️
小撇步
*直接喝藥材甘美的茶湯所以沒有加鹽， 也可自行嚐看看 在起鍋前可加一點點鹽巴
*若喜歡藥材很濃郁的湯頭，水可以不必加那麼多，排骨也不必用到一斤，否則排骨會多於湯了
ivy
莊淑惠
Hsin-Ju Yu
作者Uti's cookbook❤️