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Uti's cookbook❤️

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極簡單藥燉排骨電鍋版

極簡單藥燉排骨電鍋版

描述

天氣轉涼了，想念媽媽的味道～在外地也喝的到，只不過媽媽是瓦斯爐慢慢燉，遊子就全丟電鍋用兩杯水慢慢燉，是媽媽的好味道免顧火版！絕不失敗
另外加入耐煮的蔬菜及火鍋料，就是道湯品也是配飯的藥膳火鍋嘍😋

611 說讚 4 一起做 1 留言

食材

排骨

1斤

A

藥帖

1份
米酒

300cc

B

水

1700cc
薑

3小塊
耐煮蔬菜或料

依喜好可略

步驟

中藥行抓一帖約$50
枸杞和其他藥材分開洗完瀝乾，除了枸杞其他藥材以300cc米酒浸泡備用.
準備1700cc水，把薑塊拍扁和想加的耐煮料一同放入備用 (我另外加的較耐煮的蔬菜和一些火鍋料可略）
煮一鍋水，排骨洗淨瀝乾，水滾下排骨川燙去血水(約1分鐘）即可撈起。直接放入步驟3那鍋
將步驟2 米酒浸泡的藥材整個倒入步驟4，接著整鍋入大同電鍋(不使用蒸架），外鍋兩杯水，跳起放入枸杞悶20分就可以開動
是湯品也是配飯的藥膳火鍋❤️

小撇步

*直接喝藥材甘美的茶湯所以沒有加鹽，也可自行嚐看看在起鍋前可加一點點鹽巴
*若喜歡藥材很濃郁的湯頭，水可以不必加那麼多，排骨也不必用到一斤，否則排骨會多於湯了

3.7 萬瀏覽

2016/09/21 發表

Uti's cookbook❤️ 45 食譜 337 粉絲

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好吃😋😋😋

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我花100元的排骨100元藥材

極簡單藥燉排骨電鍋版：Uti's cookbook❤️ 一起做

Uti's cookbook❤️
2016OCT18.

留言

共 1 則

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Hsin-Ju Yu
請問您的中藥包裡藥材有哪些及比例？還是請問直接向中藥店問煮藥膳湯的中藥包就會直接配我嗎？謝謝
9 years ago
作者Uti's cookbook❤️
我去中藥行請他配的藥材如下：當歸8g、川芎5g、熟地5g、黃耆10g、陳皮5g、桂枝10g、枸杞8g、黑棗8g，我另外有自己加了紅棗5枚. 或問中藥行有無藥燉材料包也行：）
9 years ago

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