極簡單 藥燉排骨 電鍋版
描述
天氣轉涼了,想念媽媽的味道~在外地也喝的到,只不過媽媽是瓦斯爐慢慢燉,遊子就全丟電鍋用兩杯水慢慢燉,是媽媽的好味道免顧火版! 絕不失敗
另外加入耐煮的蔬菜及火鍋料,就是道湯品 也是配飯的藥膳火鍋嘍😋
步驟
-
中藥行抓一帖約$50
-
枸杞和其他藥材分開 洗完瀝乾 ,除了枸杞 其他藥材以300cc米酒浸泡備用.
-
準備1700cc水,把薑塊拍扁和想加的耐煮料一同放入備用 (我另外加的較耐煮的蔬菜和一些火鍋料 可略 )
-
煮一鍋水,排骨洗淨瀝乾,水滾下排骨川燙去血水(約1分鐘)即可撈起。直接放入步驟3那鍋
-
將步驟2 米酒浸泡的藥材 整個倒入步驟4,接著整鍋入大同電鍋(不使用蒸架),外鍋兩杯水,跳起放入枸杞悶20分就可以開動
-
是湯品也是配飯的藥膳火鍋❤️
小撇步
*直接喝藥材甘美的茶湯所以沒有加鹽, 也可自行嚐看看 在起鍋前可加一點點鹽巴
*若喜歡藥材很濃郁的湯頭,水可以不必加那麼多,排骨也不必用到一斤,否則排骨會多於湯了