極簡單 藥燉排骨 電鍋版

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天氣轉涼了,想念媽媽的味道~在外地也喝的到,只不過媽媽是瓦斯爐慢慢燉,遊子就全丟電鍋用兩杯水慢慢燉,是媽媽的好味道免顧火版! 絕不失敗
另外加入耐煮的蔬菜及火鍋料,就是道湯品 也是配飯的藥膳火鍋嘍😋

食材

排骨 1斤
A
藥帖 1份
米酒 300cc
B
1700cc
3小塊
耐煮蔬菜或料 依喜好 可略
  • 1 中藥行抓一帖約$50
  • 2 枸杞和其他藥材分開 洗完瀝乾 ,除了枸杞 其他藥材以300cc米酒浸泡備用.
  • 3 準備1700cc水,把薑塊拍扁和想加的耐煮料一同放入備用 (我另外加的較耐煮的蔬菜和一些火鍋料 可略 )
  • 4 煮一鍋水,排骨洗淨瀝乾,水滾下排骨川燙去血水(約1分鐘)即可撈起。直接放入步驟3那鍋
  • 5 將步驟2 米酒浸泡的藥材 整個倒入步驟4,接著整鍋入大同電鍋(不使用蒸架),外鍋兩杯水,跳起放入枸杞悶20分就可以開動
  • 6 是湯品也是配飯的藥膳火鍋❤️
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小撇步

*直接喝藥材甘美的茶湯所以沒有加鹽, 也可自行嚐看看 在起鍋前可加一點點鹽巴
*若喜歡藥材很濃郁的湯頭,水可以不必加那麼多,排骨也不必用到一斤,否則排骨會多於湯了

2016/09/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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請問您的中藥包裡藥材有哪些及比例?還是請問直接向中藥店問煮藥膳湯的中藥包就會直接配我嗎? 謝謝

7 個月前
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作者回應

我去中藥行請他配的藥材如下:當歸8g、川芎5g、熟地5g、黃耆10g、陳皮5g、桂枝10g、枸杞8g、黑棗8g,我另外有自己加了紅棗5枚.
或問中藥行有無藥燉材料包也行:)

7 個月前