【厚生廚房】藥燉排骨
食材
豬支骨(邊仔骨)
500克
老薑
10克
水
1000㏄
「調味」酒
50cc
「調味」鹽
適量
「中藥材」黃耆
10克
「中藥材」當歸
8克
「中藥材」川芎
5克
「中藥材」熟地
5克
「中藥材」黑棗
8粒
「中藥材」桂皮
10克
「中藥材」枸杞
10克
「中藥材」陳皮
5克
-
1 中藥材洗淨後(除枸杞、黑棗外)放入藥包袋中，備用。
-
2 排骨洗淨，沸水川燙，撈起瀝乾。
-
3 將藥包袋、米酒與所有食材放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可。
小撇步
盡量選擇較瘦的排骨，煮好時將湯面上的浮油去除，可減少脂肪攝入。調味可依個人喜好調整。
討論共 1 則