藜麥酪梨芒果沙拉

Chef AYA's diary
43 食譜 678 粉絲

描述

這是參考傑米奧利佛超級食物的ㄧ道食譜,是我最愛的沙拉之一,使用的蔬果種類豐富,不僅健康又營養,重點是吃起來非常美味!大家ㄧ定要試試看!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

ㄧ顆
一顆
一顆
半罐
一片
半條
3~4瓣
一顆
半杯
一小束
少許
適量
適量
2大匙

步驟

  • 煮藜麥:藜麥約量米杯ㄧ半的量,跟水以1:1.2的比例,放入電鍋中煮熟。

    煮藜麥:藜麥約量米杯ㄧ半的量,跟水以1:1.2的比例,放入電鍋中煮熟。

  • 將酪梨、芒果去皮切塊,牛番茄切塊,放入大碗備用。

    將酪梨、芒果去皮切塊,牛番茄切塊,放入大碗備用。

  • 將檸檬皮刨下數皮,切成細絲。然後將檸檬切半,將檸檬汁擠入步驟1的大碗中,檸檬皮絲也加入碗中。

    將檸檬皮刨下數皮,切成細絲。然後將檸檬切半,將檸檬汁擠入步驟1的大碗中,檸檬皮絲也加入碗中。

  • 在大碗中加入兩大匙橄欖油,一小匙鹽,一小匙黑胡椒,混合均勻,放在旁邊讓食材的味道融合。

    在大碗中加入兩大匙橄欖油,一小匙鹽,一小匙黑胡椒,混合均勻,放在旁邊讓食材的味道融合。

  • 將培根切成約寬1公分的條狀,蒜瓣去皮切皮,辣椒切片備用

    將培根切成約寬1公分的條狀,蒜瓣去皮切皮,辣椒切片備用

  • 小平底鍋放少許油,油熱後放入培根,接著放入蒜片及辣椒,將培根炒至焦脆,蒜片及辣椒炒香,最後放入玉米粒稍微炒熱。

    小平底鍋放少許油,油熱後放入培根,接著放入蒜片及辣椒,將培根炒至焦脆,蒜片及辣椒炒香,最後放入玉米粒稍微炒熱。

  • 將炒好的培根蒜片等,連同煮熟的藜麥,加入步驟1的大碗中混合均勻,加入一點現磨黑胡椒及鹽調味。

    將炒好的培根蒜片等,連同煮熟的藜麥,加入步驟1的大碗中混合均勻,加入一點現磨黑胡椒及鹽調味。

  • 最後灑上撕碎的香菜葉及灑上捏碎的菲達起司,藜麥酪梨芒果沙拉就完成了!

    最後灑上撕碎的香菜葉及灑上捏碎的菲達起司,藜麥酪梨芒果沙拉就完成了!

小撇步

**藜麥我會一次煮多一點,剩下的以保鮮膜分裝冷凍,下回微波加熱就能使用。
**食材可依個人喜好增減,怕辣的人可將辣椒去籽或少放一點。
**玉米粒也可以直接加入,不一定要炒熱。
**如果沒有菲達起司,也可以用其他味道淡的起司代替,但還是菲達起司的鹹度最適合這道料理!

1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Chef AYA's diary 43 食譜 678 粉絲

“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.” — Julia Child, Chef

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 馬鈴薯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 絲瓜 甜不辣 豬血糕 家常菜 空心菜 金針菇 氣炸鍋 餅乾 洋蔥 山藥 萬聖節餅乾 雪q餅 秋葵 早餐 青椒 水煮蛋 古早味蛋糕 竹筍 毛豆 梨子 地瓜 南瓜 螃蟹 冬瓜 蓮藕 秋刀魚 杏鮑菇 奶酪 栗子 蚵仔 酪梨 韭菜 玉米筍 巫婆手指餅乾 菱角 滷肉 地瓜葉 豆腐 義大利麵 茄子 苦瓜 電鍋 櫛瓜