港式叉燒包飲啖茶，食個港式叉燒包~~

港式叉燒包

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艾華斯

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飲啖茶，食個港式叉燒包~~

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

麵糰

300g

75g

4.5g

35g

5g

200g

25g

餡料

120g

0.5個

叉燒汁、生抽、糖、蠔油

適量

適量

1
所有麵糰的材料混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下)，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
2
叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入調味料炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
3
取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成5份，滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
4
放入已預熱焗爐，用190度焗20分鐘即成。如想做蜜味叉燒包，可在烤焗最後5分鐘於麵包面掃上糖水或蜜糖水。

小撇步

歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/09/blog-post.html/ https://www.facebook.com/chengsfactory

2016/09/15 發表 2,582 瀏覽

艾華斯

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討論共 1 則

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請問這做起來皮是薄的嗎？

2 years ago

作者回應

不會太薄，是一般有餡包的厚度呢~

2 years ago