中秋特輯-烤肉備料懶人包

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超澎派~
食材份量自己來;避免買到過期冷凍食品
剩下的食材也能變身各式料理,食譜近期陸續更新中
https://icook.tw/users/731708359

份量7人份 烹調時間90分鐘

食材

主食材
市售培根 1包
雞胸肉 1塊
蔥段 適量
紅、綠、黃椒 各半顆
雪白菇 半包
鴻喜菇 半包
金針菇 半包
小黃瓜 半條
杏鮑菇 2條
嫩肩牛小排 3~5條
秋刀魚 3條
豬里肌肉片 1盒
市售即食豆干 適量
市售魷魚 2支
蝦子 隨意
朱記川味香腸 6條
朱記川味臘肉 半條
絲瓜 1條
帶殼筊白筍 數支
地瓜 1顆
馬鈴薯 1顆
市售鯖魚 1尾
(全麥)土司 1條
工具
竹籤 適量
醃豬里肌肉片-調味
薄鹽醬油 2匙
傳統醬油 半匙
高樑酒 1匙
五香粉 酌量
骰子牛-調味
海鹽 酌量
黑胡椒粒 酌量
醃義式香料雞肉-調味
薄鹽醬油 1匙
橄欖油 酌量
義式香料 酌量
醃黑胡椒雞柳-調味
薄鹽醬油 酌量
黑胡椒粒 酌量
蔥油醬
蔥花 半碗
1/4碗
白胡椒粉 酌量
海鹽 酌量
  • 1準備好以上食材
  • 21.備料 2.竹籤用熱水川燙一下
  • 3義式香料雞肉(前天晚上先醃好放冰箱)
  • 4義式香料雞肉蔬食串
  • 5培根蔬食串
  • 6切入口大小灑上海鹽及黑胡椒粒
  • 7秋刀魚對切抹上高樑酒
  • 8黑胡椒雞柳(前天晚上先醃好放冰箱)
  • 9五香豬里肌肉片(前天晚上先醃好放冰箱)
  • 10豆干串(忘記將豆干串在蔬食裡)
  • 11烤魷魚
  • 12烤蝦
  • 13市售眷村味香腸,先蒸熟去點油,烤也不用太久
  • 14烤香腸
  • 15烤美人腿
  • 161.絲瓜刨皮切塊 2.金針菇去尾洗乾淨 3.杏鮑菇切條狀 4.金針菇舖底、絲瓜塊及杏鮑菇條 5.灑上海鹽 6.包起來
  • 17烤雙菇絲瓜包
  • 18蒸40分鐘
  • 19放涼切片
  • 201.地瓜及馬鈴薯皮刷洗乾淨 2.切條狀 3.馬鈴薯泡水搓洗一下
  • 21烤雙薯
  • 221.起油鍋熱即可關火 2.放蔥花、白胡椒粉及海鹽 3.拌勻
  • 23蔥油醬
  • 24市售鯖魚
  • 25烤鯖魚(可切可不切)
  • 26夾肉土司
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2016/09/15 發表 5,056 瀏覽

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