優格芭娜娜司康
帶著香蕉和優格香氣的司康，外酥內鬆軟，微甜的配方直接吃或是抹上喜歡的奶油或果醬都非常美味:)
食材
低筋麵粉
350g
香蕉泥
80g
白細砂糖
70g
無鹽奶油
80g
鹽
少許
無鋁泡打粉
10g
無糖優酪乳
90ml
蛋(中型)
1顆
檸檬
1顆
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1 主材料備齊。 -
2 備一只小碗將香蕉泥加1大匙檸檬汁混均勻。
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3 低筋麵粉、泡打粉過篩後放入食物調理機，無鹽奶油自冰箱取出後切成小塊放入，再加入步驟2的香蕉泥、糖、鹽及1大匙檸檬皮屑。按瞬間高速攪打幾次。
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4 打成如圖麵粉結成小顆粒狀即可。(若無調理機也可用叉子將奶油分成碎狀再和其他材料混合)
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5 將步驟4倒入鋼盆中和雞蛋、無糖優酪乳輕輕攪拌成團。
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6 拌好的麵團蓋上保鮮膜放入冷藏約30分鐘。
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7 取出後因為麵團比較黏且濕度比較高，備一些手粉將麵糰撖開。
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8 將撖開的麵團對折再對折後撖平，並重複這個動作5次，增加司康內部的層次。
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9 最後將麵團撖成約1.5~2cm厚，取圓形壓模 (直徑大約4cm)壓成一個一個的小麵糰。
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10 將YAMASAKI 45L三溫控全能型電烤箱 以上火180度 下火 200度預熱10分鐘 。
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11 將司康放入烤箱中烘烤約20分鐘即可。
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12 帶著香蕉和優格香氣的司康，外酥內鬆軟，微甜的配方直接吃或是抹上喜歡的奶油或果醬都非常美味:)
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