收藏 419 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

帶著香蕉和優格香氣的司康,外酥內鬆軟,微甜的配方直接吃或是抹上喜歡的奶油或果醬都非常美味:)

時間
45 分鐘
食材
低筋麵粉
350g
香蕉泥
80g
白細砂糖
70g
無鹽奶油
80g
少許
無鋁泡打粉
10g
無糖優酪乳
90ml
蛋(中型)
1顆
檸檬
1顆
  • 1
    主材料備齊。
  • 2
    備一只小碗將香蕉泥加1大匙檸檬汁混均勻。
  • 3
    低筋麵粉、泡打粉過篩後放入食物調理機,無鹽奶油自冰箱取出後切成小塊放入,再加入步驟2的香蕉泥、糖、鹽及1大匙檸檬皮屑。按瞬間高速攪打幾次。
  • 4
    打成如圖麵粉結成小顆粒狀即可。(若無調理機也可用叉子將奶油分成碎狀再和其他材料混合)
  • 5
    將步驟4倒入鋼盆中和雞蛋、無糖優酪乳輕輕攪拌成團。
  • 6
    拌好的麵團蓋上保鮮膜放入冷藏約30分鐘。
  • 7
    取出後因為麵團比較黏且濕度比較高,備一些手粉將麵糰撖開。
  • 8
    將撖開的麵團對折再對折後撖平,並重複這個動作5次,增加司康內部的層次。
  • 9
    最後將麵團撖成約1.5~2cm厚,取圓形壓模 (直徑大約4cm)壓成一個一個的小麵糰。
  • 10
    將YAMASAKI 45L三溫控全能型電烤箱 以上火180度 下火 200度預熱10分鐘 。
  • 11
    將司康放入烤箱中烘烤約20分鐘即可。
  • 12
    帶著香蕉和優格香氣的司康,外酥內鬆軟,微甜的配方直接吃或是抹上喜歡的奶油或果醬都非常美味:)
2016/10/03 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣