黑芝麻香蕉鬆餅(寶寶早餐/點心) 每天都要煩惱寶寶早餐要吃什麼,我女兒大概兩天都吃同一種料理就會開始嘴巴閉緊緊、丟食物表示拒食… 黑芝麻香蕉鬆餅營養又方便,也不需要什麼廚藝和器具,把食材全...

黑芝麻香蕉鬆餅(寶寶早餐/點心)


許芯語
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每天都要煩惱寶寶早餐要吃什麼,我女兒大概兩天都吃同一種料理就會開始嘴巴閉緊緊、丟食物表示拒食…

黑芝麻香蕉鬆餅營養又方便,也不需要什麼廚藝和器具,把食材全部打碎攪拌均勻就可以煎了!

如何煎出美美的圓形鬆餅?
請見小撇步

※若寶寶有拉肚子情況,不建議食用此料理,尤其是蛋和黑芝麻!

份量
2 人份
  • 1
    事前準備--麵粉過篩 用食物調理機(或果汁機)將蛋和剝小段的香蕉打碎
  • 2
    打碎之後的樣子 沒有使用調理機或果汁機的做法: 蛋用筷子或手動打蛋器打散,用叉子或湯匙將香蕉壓成泥,再和打散的蛋混合均勻
  • 3
    加入麵粉和黑芝麻粉攪拌均勻, 無麵粉顆粒即可 ☆黑芝麻粉也可以在“步驟1“時加入 ☆麵粉用量需視雞蛋和香蕉大小而定,所以我都沒秤量,不需使用太多麵粉,麵糊屬於中速流動狀態
  • 4
    不沾鍋或一般平底鍋用廚房紙巾抹一點薄薄的植物油(可略),用湯匙將一匙麵糊倒進鍋裡,用中小火煎到表面起泡、定型後小心翻面
  • 5
    兩面煎熟就可以上桌了!
  • 6
    這是沒有加黑芝麻粉的版本 淋上一點點蜂蜜增添風味~ ☆想淋蜂蜜又怕太甜的話,可以在麵糊裡加點水(或鮮奶)和麵粉,個人認為香蕉+蛋1:1的配方其實已經超甜。
小撇步

☆此食譜約可做8片

☆若鍋子比較小,在鍋中間先煎一片,翻面後移到旁邊繼續煎,中間再煎一片,以此類推…這樣即使用小鍋子也能煎出美美的圓形鬆餅喔!

2019/08/24 發表 2,189 瀏覽
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討論共 2 則

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黑芝麻粉、香蕉跟一顆蛋的比例可以嗎?
另外 如果要加麵粉是要選擇哪種麵粉呢?

a month ago
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作者回應

香蕉和蛋有分大小,麻煩請您自己斟酌用量喔!太水就加粉,蛋黃糊會是稠稠的,我一顆蛋是用兩根香蕉和少許麵粉,麵粉我用日本鳥越麵粉,中低筋皆可喔😊

a month ago
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請問不加麵粉可以煎成鬆餅狀嗎?

a month ago
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作者回應

可以喔!不過蛋要加少一點。

a month ago

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