醬拌麵
描述
簡單快速的三分鐘美味
歡迎大家來參觀我的部落格：
http://sanwen.tw/
與臉書頁：
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
起滾水鍋下一匙鹽，水滾後下麵條與一小匙油，轉中火煮到自己要的熟度後再轉回大火煮滾，水滾後關火撈起。
-
蔥切末，蔥白蔥綠分開。蒜切末、薑切末。
-
起鍋下油，爆香蔥白。
-
蔥白香氣出來後，嗆入醬油，晃兩晃關火。
-
放入薑、蒜、蔥綠後拌均。
-
下麵條，把醬跟麵條拌均。
-
醬拌麵完成。
小撇步
煮麵時加入少許鹽巴與少許油可以讓麵條風味更好。醬拌麵使用生蒜與生薑的香氣會比炒過的薑蒜來得更香，下薑蒜前即關火，下了之後只需要拌均即可。煮麵水的量不能太少，至少要是麵條的10倍。
Mandy Yu
Meadow
阿膨
Ella
