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Selina  Wu
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蜜汁烤雞XO醬拌麵

蜜汁烤雞XO醬拌麵

描述

XO醬是我覺得很好用的醬料,除了拌飯、拌麵,甚至可以拿來炒菜,今天就拿來拌麵,搭配烤雞翅,又是一個海陸雙搭的美妙滋味,帶了點低調奢華感覺,重點是粉好吃哩!

110 說讚

食材

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步驟

  • 三節翅切塊、青江菜對切、玉米筍對切、切片與末、切末、切段備用。

  • 將雞翅、部分末、片、段放入醃料(蕃茄醬1匙、蠔油1匙、薄鹽醬油1/5杯、白胡椒粉少許、糖1匙、米酒少許)中,待入味備用。

  • 烤箱預熱5分鐘,將作法2雞翅放入烤約15-20分鐘,熟成後表面塗上蜂蜜即可。

  • 另取鍋川燙麵條及蔬菜,熟成後撈起備用。

  • 將作法4的麵條拌入調味料,放上烤好的雞翅及蔬菜,撒上花即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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