蜜汁烤雞XO醬拌麵
蜜汁烤雞XO醬拌麵
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XO醬是我覺得很好用的醬料，除了拌飯、拌麵，甚至可以拿來炒菜，今天就拿來拌麵，搭配烤雞翅，又是一個海陸雙搭的美妙滋味，帶了點低調奢華感覺，重點是粉好吃哩！
食材
三節翅
2支
青江菜
4株
玉米筍
2個
蒜
1瓣
薑
3片
蔥
1根
麵條
1把
XO醬
1匙
柴魚醬油
1/5杯
白胡椒粉
少許
鹽
適量
蜂蜜
1匙
蕃茄醬
1匙
蠔油
1匙
薄鹽醬油
1/5杯
白胡椒粉
少許
糖
1匙
米酒
少許
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1三節翅切塊、青江菜對切、玉米筍對切、薑切片與末、蒜切末、蔥切段備用。
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2將雞翅、部分蒜末、薑片、蔥段放入醃料（蕃茄醬1匙、蠔油1匙、薄鹽醬油1/5杯、白胡椒粉少許、糖1匙、米酒少許）中，待入味備用。
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3烤箱預熱5分鐘，將作法2雞翅放入烤約15-20分鐘，熟成後表面塗上蜂蜜即可。
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4另取鍋川燙麵條及蔬菜，熟成後撈起備用。
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5將作法4的麵條拌入調味料，放上烤好的雞翅及蔬菜，撒上蔥花即可。
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小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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