義式冰淇淋(香草牛奶吉拉朵)
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自己做低脂低糖的義式冰淇淋
其實這也不該說是正統的義式冰淇淋
它有冰淇淋綿密的口感,還帶有冰沙的感覺
兒子說好吃與大家分享嘍
熱量
食材
低脂牛奶
300ml
無糖鮮奶油
90ml
細砂糖
60g
香草莢
1/3根
鹽
少少許
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1備好材料，香草莢切開以刀尖或湯匙將種子刮取出來備用 -
2將所有材料放入鍋中，以中小火煮至鍋緣冒小泡泡 千萬別煮沸喔！！不然油脂分離這鍋就毀了
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3放入冰水中冰鎮降溫
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4降溫後放入冰淇淋機中攪拌，接下來去喝杯咖啡１～２個小時後再來吧
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5差不多將凝固就可準備裝入容器中
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6放入冷凍庫中冰硬再拿出來攪拌，重覆約２次
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7再冰約１晚完全冰透變硬就完成嘍
小撇步
冰淇淋要好吃除了材料外，在打入空氣的過程也千萬不要偷懶喔！！
因為我用的冰淇淋機體積小功能也不是頂好，所以又加入了手打的步驟，功能好的冰淇淋機是可省略的