天然手作香草牛奶義式冰淇淋

Emily
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描述

家中如果沒有冰淇淋機是否就做不出冰淇淋?答案是錯。今天用簡單的5樣材料及果汁機來做清爽的香草牛奶吉拉朵(Vanilla milk gelato),天然食材手作冰淇淋, 香濃清爽又可口,無需擔心添加物的手作冰淇淋,而且還不用去排隊買冰淇淋,就可以清涼一夏喔!

食材

300ml
65g
1/5小匙
1/2根

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將香草莢的豆莢縱向切開, 利用刀子的尖端將其黑色的種籽刮出來

    將香草莢的豆莢縱向切開, 利用刀子的尖端將其黑色的種籽刮出來

  • 將牛奶倒入鋼盆中

    將牛奶倒入鋼盆中

  • 加入動物性鮮奶油

    加入動物性鮮奶油

  • 加入細砂糖

    加入細砂糖

  • 加入香草莢

    加入香草莢

  • 加入鹽

    加入鹽

  • 攪拌一下

    攪拌一下

  • 放到瓦斯爐上, 用小火煮到鍋邊冒泡泡, 即可從爐火上移開, 記得將香草莢拿起來丟棄

    放到瓦斯爐上, 用小火煮到鍋邊冒泡泡, 即可從爐火上移開, 記得將香草莢拿起來丟棄

  • 將煮好的香草牛奶放入不鏽鋼方淺盤中

    將煮好的香草牛奶放入不鏽鋼方淺盤中

  • 放涼

    放涼

  • 包上塑膠袋或保鮮膜, 放入冷凍庫中一晚

    包上塑膠袋或保鮮膜, 放入冷凍庫中一晚

  • 隔天取出, 利用刀子切成小塊

    隔天取出, 利用刀子切成小塊

  • 放入果汁機中加以攪拌

    放入果汁機中加以攪拌

  • 攪拌後呈現嫩滑的狀態

    攪拌後呈現嫩滑的狀態

  • 就可放入乾淨的密封容器內, 蓋上蓋子, 再放入冷凍庫中使其完全冰凍

    就可放入乾淨的密封容器內, 蓋上蓋子, 再放入冷凍庫中使其完全冰凍

  • 想吃義式冰淇淋, 就只要打開冰箱就有可以消暑的義式冰淇淋可享用喔!

    想吃義式冰淇淋, 就只要打開冰箱就有可以消暑的義式冰淇淋可享用喔!

小撇步

準備果汁機及淺盤

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Emily 163 食譜 1,104 粉絲

Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。

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