天然手作香草牛奶義式冰淇淋

2014/03/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家中如果沒有冰淇淋機是否就做不出冰淇淋?答案是錯。今天用簡單的5樣材料及果汁機來做清爽的香草牛奶吉拉朵(Vanilla milk gelato),天然食材手作冰淇淋, 香濃清爽又可口,無需擔心添加物的手作冰淇淋,而且還不用去排隊買冰淇淋,就可以清涼一夏喔!

食材

牛奶 300ml
動物性鮮奶油 85ml
細砂糖 65g
1/5小匙
香草莢 1/2根
  • 1 準備食材
  • 2 將香草莢的豆莢縱向切開, 利用刀子的尖端將其黑色的種籽刮出來
  • 3 將牛奶倒入鋼盆中
  • 4 加入動物性鮮奶油
  • 5 加入細砂糖
  • 6 加入香草莢
  • 7 加入鹽
  • 8 攪拌一下
  • 9 放到瓦斯爐上, 用小火煮到鍋邊冒泡泡, 即可從爐火上移開, 記得將香草莢拿起來丟棄
  • 10 將煮好的香草牛奶放入不鏽鋼方淺盤中
  • 11 放涼
  • 12 包上塑膠袋或保鮮膜, 放入冷凍庫中一晚
  • 13 隔天取出, 利用刀子切成小塊
  • 14 放入果汁機中加以攪拌
  • 15 攪拌後呈現嫩滑的狀態
  • 16 就可放入乾淨的密封容器內, 蓋上蓋子, 再放入冷凍庫中使其完全冰凍
  • 17 想吃義式冰淇淋, 就只要打開冰箱就有可以消暑的義式冰淇淋可享用喔!
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小撇步

準備果汁機及淺盤

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