【綠巨人黃金玉米鑽石規格】義式玉米冰淇淋
描述
有些農作物就是可以在水果和蔬菜間跳躍，在鹹味與甜味間都能相處得好！
甜玉米，就是這種劈腿兩界的作物之一。
這次要把飽滿、清脆綠巨人玉米粒做成甜品，還是冰冰涼涼的冰淇淋。不過不選美式ice cream那種，挑做義式的gelato，如此可更顯綠巨人黃金玉米的香甜與飽滿，且熱量大減，可以盡情享受，也不使用冰淇淋粉等添加物，可以健康點，還有既然是手工就徹底一點，自製冰淇淋機內膽，忍著手凍打出滑順口感。
步驟
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煮好的玉米鮮奶液放涼後，再放入冰箱冷藏。
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準備大中小三個鐵製鍋子，在最大鍋和最小鍋裝水，小鍋是為避免中鍋會浮在水面。放進冷凍庫冰一個晚上至大鍋的水結成凍。
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拿去小鍋後，把玉米鮮奶液倒入中鍋內。
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以打蛋器快速攪打，可發現玉米鮮奶液越來越濃稠成奶昔狀。若冰漸溶，可先放入冷凍庫，約10分鐘再拿出來，再繼續攪拌就可完成。
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完成！白色冰淇淋中可見色澤鮮黃的玉米粒，超好。這冰淇淋因乳脂含量低，所以溶得很快，要吃要快！
小撇步
鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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