手作百香果可麗露造型義式冰淇淋
阿公自家種的有機百香果，拿來製作冰品是最棒的!外表不起眼的百香果，卻有著熱情的香味和珍貴的果肉，手工切開，取出果肉和果汁後，製作出香氣四溢，冰涼芬芳的手作百香果可麗露造型義式冰淇淋，那股百香果特有的香味和酸跟著冰淇淋融化在口中散開來、真的美味的讓人瞇起眼~
食材
百香果
150g
牛奶
150ml
動物性鮮奶油
85ml
細砂糖
70g
鹽
1/5小匙
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1 將百香果果肉和果汁挖出放入乾淨的瓶子中 -
2 用不完的可以冷凍備用
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3 準備食材
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4 將百香果放入鋼盆中, 加入細砂糖
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5 用小火將砂糖溶解
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6 加入鹽
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7 加入牛奶
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8 加入鮮奶油
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9 攪拌均勻
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10 用小火煮沸
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11 將煮好的百香果牛奶放入不鏽鋼方淺盤中
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12 放涼, 包上塑膠袋或保鮮膜, 放入冷凍庫中一晚
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13 隔天取出, 利用刀子切成小塊
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14 放入果汁機中加以攪拌
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15 攪拌後呈現嫩滑的狀態
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16 倒入可麗露的模型中
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17 包上保鮮膜或塑膠袋, 再放入冷凍庫中使其完全冰凍
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18 用手擠壓模型底部就可以輕鬆擠出冰淇淋
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19 想吃義式冰淇淋, 就只要打開冰箱就有可以消暑的義式冰淇淋可享用喔!
小撇步
準備可麗露模型
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