西班牙風醬香蒜辣蝦佐法棍[淬釀米其林]
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西班牙的蒜辣蝦是道美味的料理,但其實不以鹽、糖調味，若改以醬油露的美味融合其中也是非常合拍，是一道晚餐不想吃正餐的上班族米其林料理
西式料理重在呈現食材的味道，所以簡單的醬汁調味是重點，使用醬油、奶油、橄欖油混合，醬汁會呈現一種溫潤口感，再簡單搭配西式的匈牙利紅椒粉、白酒，就完成這道美味料理
食材
極速冷凍大白蝦
10尾
法棍
半條
蒜碎
3大匙
淬釀醬油露
１大匙
奶油
2大匙
橄欖油
1大匙
匈牙利紅椒粉
1/2大匙
乾羅勒碎
1大匙
白酒
3大匙
新鮮檸檬片
適量
新鮮羅勒葉
適量
巴西里碎
適量
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1 準備食材如圖示 -
2 白蝦洗淨瀝乾備用
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3 法棍切片入烤箱烤酥，奶油+橄欖油熱鍋，置入蒜碎拌炒，置入蝦仁拌炒至半熟，加入白酒，再加入淬釀醬油露 拌炒醬香出來，加入匈牙利紅椒粉／乾羅勒拌勻
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4 西式擺盤加上檸檬片、羅勒葉、巴西里裝飾擺盤即可～
小撇步
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