西班牙風醬香蒜辣蝦佐法棍[淬釀米其林]

Name: 西班牙風醬香蒜辣蝦佐法棍[淬釀米其林] by 美魔女Jolyn
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 極速冷凍大白蝦 10尾; 法棍 半條; 蒜碎 3大匙; 淬釀醬油露 １大匙; 奶油 2大匙; 橄欖油 1大匙; 匈牙利紅椒粉 1/2大匙; 乾羅勒碎 1大匙; 白酒 3大匙; 新鮮檸檬片 適量; 新鮮羅勒葉 適量; 巴西里碎 適量

美魔女Jolyn

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西班牙的蒜辣蝦是道美味的料理,但其實不以鹽、糖調味，若改以醬油露的美味融合其中也是非常合拍，是一道晚餐不想吃正餐的上班族米其林料理
西式料理重在呈現食材的味道，所以簡單的醬汁調味是重點，使用醬油、奶油、橄欖油混合，醬汁會呈現一種溫潤口感，再簡單搭配西式的匈牙利紅椒粉、白酒，就完成這道美味料理

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

極速冷凍大白蝦

10尾

法棍

半條

蒜碎

3大匙

淬釀醬油露

１大匙

奶油

2大匙

橄欖油

1大匙

匈牙利紅椒粉

1/2大匙

乾羅勒碎

1大匙

白酒

3大匙

新鮮檸檬片

適量

新鮮羅勒葉

適量

巴西里碎

適量

1
準備食材如圖示
2
白蝦洗淨瀝乾備用
3
法棍切片入烤箱烤酥，奶油+橄欖油熱鍋，置入蒜碎拌炒，置入蝦仁拌炒至半熟，加入白酒，再加入淬釀醬油露拌炒醬香出來，加入匈牙利紅椒粉／乾羅勒拌勻
4
西式擺盤加上檸檬片、羅勒葉、巴西里裝飾擺盤即可～

小撇步

淬釀在家變身米其林大廚>>https://goo.gl/Lk09aI

2016/10/04 發表 4,334 瀏覽

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