菱角排骨湯(電鍋版) 不需顧火,煮出濃郁好喝的湯,免流汗免油煙,超輕鬆。

菱角排骨湯(電鍋版)


CookBook~🍓
30 食譜 8 粉絲
收藏 753 留言 4
1 人跟著做
Picture?width=100&height=100

不需顧火,煮出濃郁好喝的湯,免流汗免油煙,超輕鬆。

食材
1包
2小匙
約1.5~2公升
調味
適量
少許
少許
數滴
  • 1
    排骨先川燙洗淨備用。 (我通常是買回來一次預處理乾淨後分小包冷凍保存。要用時,所有東西丟鍋子就可以很方便。😝)
  • 2
    菱角沖洗乾淨。
  • 3
    內鍋加約半鍋的水(比例自己斟酌),米酒加入。 外鍋2杯水,按下開關⋯轉身離開。
  • 4
    跳起後悶約10~15分鐘,加鹽巴試味道、試菱角鬆軟度。想再鬆軟一點外鍋可再加半杯水,再煮一下。
  • 5
    開蓋加調味料,盛盤享用。
小撇步

生菱角容易酸掉,購買回來最好趁新鮮煮,不要冷藏太多天,如果還沒要用到,可以冷凍保存,要煮的時候拿出來快速沖水洗淨,不用退冰馬上放入滾煮。

2016/09/07 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
CookBook~🍓
30 食譜 8 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問排骨是買回來,都先燙好再冷凍備用嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

對喔。雞肉、排骨、大骨、牛肉這類的,我都是近期要用的份一次買回來,洗乾淨後和幾片薑片一同放入鍋內,開大火煮沸川燙,沸騰後關小火在稍微滾3分,去除雜質血水。
一次處理好,放涼分小包,袋子寫上名稱、數量、日期,存放冷凍庫。之後使用真的好方便!👍🏻

3 years ago
user_avatar

是否中秋黑色的菱角

3 years ago
user_avatar
作者回應

菱角殼是黑的沒錯。
市場或一些超市有在賣剝好殼的生菱角,我是用這種喔。

3 years ago

大家都在查

洛神花鮑魚3M真空保鮮盒奇異果燒肉南瓜濃湯鳳梨百香果奇亞籽冰淇淋舒肥機獅王洗碗精馬卡龍鑄鐵鍋水果涼拌小黃瓜減肥餐牛肉麵普格義大利麵醬披薩火龍果臭豆腐芋頭飛利浦IH電子鍋芭樂壽喜燒拉麵迷迭香棉花糖蜂蜜史雲生雞湯水波爐素食蛋捲檸檬早午餐滷味微波爐WMF快力鍋枸杞鳳梨酥便當Bosch廚師機泡麵紅豆芒果秋葵土豆壽司虎牌電子鍋