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作法簡單、一鍋到底的辣炒年糕,濃稠的醬汁、豐富的配料和充滿嚼勁的年糕,微辣的味道也非常適合現在涼涼的天氣,一口吃下讓人身心都暖暖的

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
韓式年糕
600克
洋蔥
半顆
一根
蒜頭
兩顆
豬肉片
150克
鴻喜菇
一包
泡菜
50克
500ml
麻油
適量
醬汁
韓式辣醬
兩大湯匙
蜂蜜
一湯匙
砂糖
一湯匙
  • 1
    洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切段、豬肉片切成一口大小、鴻喜菇切除底部備用
  • 2
    熱鍋,加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
  • 3
    待炒出香味後,加入豬肉片拌炒
  • 4
    豬肉變色後,加入鴻喜菇拌炒
  • 5
    菇類軟化後,加入泡菜拌炒
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  • 6
    加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒
  • 7
    全部拌炒均勻、炒出香味後,倒入水煮滾
  • 8
    煮滾後加入韓式年糕
  • 9
    加上韓式年糕後待水煮滾,轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌,因為湯會越煮越濃稠,要持續攪拌才不會黏鍋底
  • 10
    繼續煮約10分鐘,湯汁濃稠後就完成囉
  • 11
    吃前再灑上青蔥、白芝麻,更增添香味
小撇步

一開始的麻油只是增添香味,所以不需要加太多
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2016/09/04 發表 2.3 萬 瀏覽
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