「冬瓜清補涼清熱湯」-消暑去濕、潤肺生津
描述
滋陰潤燥，有平補陰陽的作用，常飮有益身體。此湯配搭不寒、不熱、不燥，一年四季皆可飲用。
茯苓-利尿鎮定，有改善記憶力功效。
沙蔘-養陰清熱、潤肺止咳。
冬瓜-清熱生津、消暑開胃、補水利水，是夏天最適合吃的瓜，孕婦也能適用。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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冬瓜將皮洗刷乾淨去籽，連皮切大塊備用。
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排骨汆水去雜質血水後洗淨備用。
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雪耳用清水泡一個小時，中間換水二至三次，瀝乾備用。
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枸杞、桂圓略洗清除雜質後，瀝乾備用。
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其他材料用清水洗淨浸透10分鐘，重複兩至三次，洗淨備用。
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鍋中放入3500ml水與所有材料，大火滾水後轉文火煲3小時，關火放些許鹽調味即可。
小撇步
1.七個月前的孕婦不宜多喝
2.感冒期間不可飲用
3.可以季節配搭冬瓜、青木瓜、佛手瓜、紅蘿蔔甚至蓮藕各有風味
4.不用肉煲的話加仙草、雪耳也可以是很棒的清熱甜品喔
