皮蛋瘦肉粥

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

1.節省熬粥的時間;將隔夜菜飯及剩下半盒的豬絞肉,加個皮蛋跟雞蛋成了營養價值超高的粥品!
2.《為了煮粥剛在其他健康網頁看到--烹煮過又冷卻的老化澱粉,如隔夜飯--熱量較低、熱量較低、熱量較低--因為對現在是孕媽咪的我是非常重要,所以強調三次!》
3.隔夜飯不夠的話,家中有燕麥片也可以加進去喔!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
2顆
1顆
1支
1,200cc
適量
醃肉末
酌量
酌量
酌量
少許
調味
適量
適量

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.雞蛋打散
2.皮蛋先蒸再切塊
3.蔥切花
4.豬絞肉醃個10~15分鐘

    1.雞蛋打散 2.皮蛋先蒸再切塊 3.蔥切花 4.豬絞肉醃個10~15分鐘

  • 1.起少許油鍋炒香豬絞肉至成白色狀
2.加入自來高湯蓋上鍋蓋煮滾
3.先調好至喜歡的鹹淡
4.放入隔夜飯拌勻,過程中記得攪拌,至喜歡的濃稠度
5.放入皮蛋

    1.起少許油鍋炒香豬絞肉至成白色狀 2.加入自來高湯蓋上鍋蓋煮滾 3.先調好至喜歡的鹹淡 4.放入隔夜飯拌勻,過程中記得攪拌,至喜歡的濃稠度 5.放入皮蛋

  • 加入蛋液攪拌起鍋

    加入蛋液攪拌起鍋

  • 灑上肉鬆及蔥花-營養豐富的粥品完成了!

    灑上肉鬆及蔥花-營養豐富的粥品完成了!

小撇步

1.利用豬絞肉及自來高湯煮出高湯,節省時間不用特地再用排骨燉煮高湯
2.因為老公喜歡水水的粥品,所以1碗飯對600cc的水;喜歡濃稠的口感再斟酌減少水量

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