電鍋版下飯的瓜仔肉丸
食材
絞肉
兩小碗大小
脆瓜
半罐
薑末
1匙
蒜末
1匙
酒
1匙
洋蔥
4/1顆
蔥
2-3根
香油
1大匙
胡椒粉
少許
鮮味炒手
2匙
糖
1匙
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1 脆瓜切小碎，薑切末，蒜切末洋蔥切小碎，蔥切花。蔥花要留一點起來之後點綴用。將切好的食材都加入絞肉裡，再加入米酒，鮮味炒手，糖，胡椒粉拌勻，要拌到肉有黏性出來 -
2 黏性出來，取一小球在兩手摔打互丟，讓肉裡的空氣擠出來，肉才會紮實好吃喔！都捏好放器皿裡加上一點脆瓜湯汁，香油就可以蒸嘍～我加一杯半的水跟飯一起蒸
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3 蒸好在撒上之留的蔥花一點胡椒就可以嘍～
小撇步
鹹味可以自己調整，我這道菜是要配飯吃會比較鹹一點，沒吃太鹹可以最後脆瓜湯別加太多。
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