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小榯廚房
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\\超下飯-金沙雙丁炒絞肉//

\\超下飯-金沙雙丁炒絞肉//

描述

家裡送來馬鈴薯,想著可以怎麼料理,心裡盤算切成小丁與絞肉一起拌炒,應該不錯,調味就選擇可以包覆食材的金沙醬吧!週末把腦袋想的食譜實現出來,馬鈴薯與杏鮑菇是全然不同口感,加上裹上金沙的絞肉,非常好吃~
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57 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料,絞肉用少許米酒醃著。

    備料,絞肉用少許米酒醃著。

  • 將馬鈴薯跟杏鮑菇切丁,切蔥花。

    馬鈴薯杏鮑菇切丁,切花。

  • 先將馬鈴薯丁拌一些油,放入氣炸鍋160度15分鐘,取出翻一下,180度10分鐘,備用。

    先將馬鈴薯丁拌一些油,放入氣炸鍋160度15分鐘,取出翻一下,180度10分鐘,備用。

  • 氣炸的同時,可以先起油鍋,炒杏鮑菇丁,開始出水時撈起。

    氣炸的同時,可以先起油鍋,炒杏鮑菇丁,開始出水時撈起。

  • 同一個鍋子加點油,再把絞肉放入拌炒,炒熟後撈起。

    同一個鍋子加點油,再把絞肉放入拌炒,炒熟後撈起。

  • 同一個鍋子保持鍋中有油,加入金沙豆腐醬,炒到起泡沫狀。

    同一個鍋子保持鍋中有油,加入金沙豆腐醬,炒到起泡沫狀。

  • 回頭將氣炸好的馬鈴薯丁取出。

    回頭將氣炸好的馬鈴薯丁取出。

  • 金沙醬中放入剛剛炒好的杏鮑菇、絞肉、馬鈴薯拌炒均勻。

    金沙醬中放入剛剛炒好的杏鮑菇、絞肉、馬鈴薯拌炒均勻。

  • 最後鍋邊嗆一下醬油,淋上香油、撒上蔥花,即完成!

    最後鍋邊嗆一下醬油,淋上香油、撒上花,即完成!

小撇步

1.為了避免馬鈴薯在鍋中會沾,因此另外用氣炸鍋輔助將它烤熟,也創造外脆內軟的口感。

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最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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