日式牡蠣炊飯

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在日本吃到好好吃的牡蠣炊飯,現在不用出國,也可以在家裡簡單自己做喔!!
飯裡面有滿滿的牡蠣,吃完元氣都恢復了呢!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

廣島牡蠣(或一般鮮蚵) 200g
鮮蚵 適量
薑絲 數片
芹菜 2-3株
2杯
清酒(或省略) 適量
醬油 3匙
昆布高湯 2杯
  • 1將鮮蚵剁碎
  • 2把廣島牡蠣放入昆布高湯中燙20秒。
  • 3準備米兩杯
  • 4取剛剛的昆布高湯.(要稍微放涼)
  • 5加入昆布絲 跟薑絲,剁碎鮮蚵
  • 6加入一點點清酒跟醬油
  • 7設定10分鐘烹煮。也可以用電子鍋煮飯
  • 8飯跳起來 悶10分鐘後,加入廣島牡蠣,蓋上蓋子,再悶5分鐘
  • 9最後加入芹菜珠
  • 10上桌~簡單美味
  • 11詳細作法,請看影音 https://youtu.be/K8ULZ4HEek0
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2016/09/02 發表 3.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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把芹菜改成蔥花好像也不錯
個人不敢吃芹菜×~×

1 年前
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作者回應

可以喔~~

1 年前
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請問剁碎後的鮮蚵要加到哪兒?謝謝!

1 年前
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作者回應

剁碎的鮮蚵加入飯裡面,影片有詳細畫面喔。
https://youtu.be/K8ULZ4HEek0

1 年前