日式牡蠣炊飯
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食材
牡蠣
300克
米
2杯
薑
1片 切絲
蔥
1段 切絲
海帶高湯
海帶
10公分正方一片
水
540ml
調味料
味霖
2湯匙
醬油
1大匙
鹽
1/2茶匙。
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1將海帶擦拭，浸泡於水中靜置1小時後取出，海帶高湯備用。
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2先將白米及海帶高湯放入後在將調味醬料加入鍋中，蓋上鍋蓋放上爐具以中小火，烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出。
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3再將牡蠣放入，隨即關至小火繼續煮約10-12分鐘即可關掉爐火。
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4再繼續悶約10分鐘，最後加入薑絲及蔥絲拌勻即完成。
小撇步
建議使用鍋具: 鑄鐵鍋20cm