很下飯又簡單的家常豆腐


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每次煮這道菜都會吃光光,很下飯又簡單喔!
希望大家喜歡

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
洋蔥
4/1顆
雞蛋豆腐
1盒
2根
蒜末
少許
醬油膏
1大匙
1小匙
鮮味炒手(沒有可加鹽巴)
1匙
胡椒鹽
少許
少許
少許
  • 1
    將蔥切段(我會將蔥白跟蔥綠分開),蒜切末,洋蔥切絲,豆腐切小塊備用
  • 2
    起一平底鍋放點油用中火先把豆腐兩面煎成金黃色,煎好撈起備用(因為家裡鍋子小要分開操作,鍋子大的可以把豆腐撥兩邊操作3的動作)
  • 3
    再來鍋子不用洗,轉中小火利用剛剛煎豆腐的油,來爆香洋蔥蒜末蔥白。
  • 4
    爆香完聞到香味可以下少許水,油膏,糖,胡椒鹽,鮮味炒手調味,試一下鹹味,鹹味ok就可以把剛剛煎的豆腐放進鍋內,蔥綠也一起下,轉中大火讓豆腐兩面都吸滿湯汁就完成了。
小撇步

豆腐煎要翻用湯匙輔助會比較好翻喔!
也可以放胡蘿蔔配色,因為家人都不吃所以我沒放。

2016/09/01 發表 10.7 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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雖然有點爛爛的不過很好吃,謝謝妳

2 years ago
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作者回應

不會^^

2 years ago
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為什麼我煎的雞蛋豆腐會碎掉

2 years ago
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作者回應

你是不是很快就翻面了.油要放稍微多一點要煎一會才能翻面,妳下次用湯匙翻翻看會比較容易翻。豆腐要等上色有一層皮在,再來翻比較不容易碎喔。試試看吧

2 years ago
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一看就很下飯,等等要來煮

2 years ago
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作者回應

可以試試看喔~好吃喔

2 years ago
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請問糖是砂糖嗎

2 years ago
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作者回應

可以呀白糖二號砂糖都可以

2 years ago
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真的超讚,整盤拿來直接搶空哈哈

2 years ago
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作者回應

哈哈……謝謝

2 years ago
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讚哦好吃

2 years ago
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作者回應

謝謝喜歡~

2 years ago
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感恩敎得如此詳細、周到!

2 years ago
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作者回應

謝謝,大家喜歡就好。

2 years ago
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豆腐煎的好漂亮

2 years ago
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作者回應

謝謝!不過有點太貪心鍋子小,還硬要放兩盒豆腐,導致翻沒空間有點小失敗。呵呵…

2 years ago