很下飯又簡單的家常豆腐

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每次煮這道菜都會吃光光,很下飯又簡單喔!
希望大家喜歡

食材 (4 人份 10 分鐘

洋蔥 4/1顆
雞蛋豆腐 1盒
2根
蒜末 少許
醬油膏 1大匙
1小匙
鮮味炒手(沒有可加鹽巴) 1匙
胡椒鹽 少許
少許
少許
  • 1 將蔥切段(我會將蔥白跟蔥綠分開),蒜切末,洋蔥切絲,豆腐切小塊備用
  • 2 起一平底鍋放點油用中火先把豆腐兩面煎成金黃色,煎好撈起備用(因為家裡鍋子小要分開操作,鍋子大的可以把豆腐撥兩邊操作3的動作)
  • 3 再來鍋子不用洗,轉中小火利用剛剛煎豆腐的油,來爆香洋蔥蒜末蔥白。
  • 4 爆香完聞到香味可以下少許水,油膏,糖,胡椒鹽,鮮味炒手調味,試一下鹹味,鹹味ok就可以把剛剛煎的豆腐放進鍋內,蔥綠也一起下,轉中大火讓豆腐兩面都吸滿湯汁就完成了。
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小撇步

豆腐煎要翻用湯匙輔助會比較好翻喔!
也可以放胡蘿蔔配色,因為家人都不吃所以我沒放。

2016/09/01 發表 9.1 萬 瀏覽

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討論共 16 則

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雖然有點爛爛的不過很好吃,謝謝妳

5 個月前
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作者回覆

不會^^

5 個月前
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為什麼我煎的雞蛋豆腐會碎掉

6 個月前
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作者回覆

你是不是很快就翻面了.油要放稍微多一點要煎一會才能翻面,妳下次用湯匙翻翻看會比較容易翻。豆腐要等上色有一層皮在,再來翻比較不容易碎喔。試試看吧

6 個月前
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一看就很下飯,等等要來煮

6 個月前
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作者回覆

可以試試看喔~好吃喔

6 個月前
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請問糖是砂糖嗎

6 個月前
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作者回覆

可以呀白糖二號砂糖都可以

6 個月前
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真的超讚,整盤拿來直接搶空哈哈

6 個月前
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作者回覆

哈哈……謝謝

6 個月前
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讚哦好吃

6 個月前
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作者回覆

謝謝喜歡~

6 個月前
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感恩敎得如此詳細、周到!

6 個月前
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作者回覆

謝謝,大家喜歡就好。

6 個月前
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豆腐煎的好漂亮

6 個月前
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作者回覆

謝謝!不過有點太貪心鍋子小,還硬要放兩盒豆腐,導致翻沒空間有點小失敗。呵呵…

6 個月前