火焰嫩肩牛排［58度金門高粱酒］
描述
買回來的厚切嫩肩牛排料理不難，只要掌控好牛肉熟的時機就能完美上桌，如果你是新手，沒辦法好好掌控肉熟的時間，那就用臺酒58度金門高粱酒來幫你收尾，淋上臺酒58度金門高粱酒炙燒牛排，用酒精火焰來幫你完熟牛排表面，餘下的湯汁更是最美味的沾醬，完美的肉塊吸附了臺酒58度金門高粱酒的香醇甘露餘韻，讓人唇齒留香，再三回味的好滋味。
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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加熱平底鍋，待平底鍋溫度升高後，以大火將嫩肩牛排肉放上乾煎，表面微焦就可以取出。
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烤箱預熱200度C，將煎好的嫩肩牛俳肉放入烤箱，以200度C烤10分鐘即可取出。
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將烤好的嫩肩牛排放到餐盤上，淋上臺酒58度金門高粱酒，我們要藉由臺酒58度金門高粱酒的酒香和酒精濃度炙燒烤好的嫩肩牛排，讓嫩肩牛排外焦脆內軟嫩。
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點上火，讓臺酒58度金門高粱酒的酒精快速燃燒，保留臺酒58度金門高粱酒的香氣並提升嫩肩牛排的肉質口感。
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酪梨去皮切薄片、聖女蕃茄洗淨對切擺放、蘿蔓洗淨撕大塊擺盤。
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灑上少許的黑胡椒粒和研磨少許海鹽調味。
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灑上少許的匈牙利紅椒粉調味及調色。
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美味上桌，今天就吃排餐吧～
小撇步
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