火焰嫩肩牛排[58度金門高粱酒]

ching
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描述

買回來的厚切嫩肩牛排料理不難,只要掌控好牛肉熟的時機就能完美上桌,如果你是新手,沒辦法好好掌控肉熟的時間,那就用臺酒58度金門高粱酒來幫你收尾,淋上臺酒58度金門高粱酒炙燒牛排,用酒精火焰來幫你完熟牛排表面,餘下的湯汁更是最美味的沾醬,完美的肉塊吸附了臺酒58度金門高粱酒的香醇甘露餘韻,讓人唇齒留香,再三回味的好滋味。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

沙拉(1人份)
1小塊
2~3顆
2葉

步驟

  • 加熱平底鍋,待平底鍋溫度升高後,以大火將嫩肩牛排肉放上乾煎,表面微焦就可以取出。

    加熱平底鍋,待平底鍋溫度升高後,以大火將嫩肩牛排肉放上乾煎,表面微焦就可以取出。

  • 烤箱預熱200度C,將煎好的嫩肩牛俳肉放入烤箱,以200度C烤10分鐘即可取出。

    烤箱預熱200度C,將煎好的嫩肩牛俳肉放入烤箱,以200度C烤10分鐘即可取出。

  • 將烤好的嫩肩牛排放到餐盤上,淋上臺酒58度金門高粱酒,我們要藉由臺酒58度金門高粱酒的酒香和酒精濃度炙燒烤好的嫩肩牛排,讓嫩肩牛排外焦脆內軟嫩。

    將烤好的嫩肩牛排放到餐盤上,淋上臺酒58度金門高粱酒,我們要藉由臺酒58度金門高粱酒的酒香和酒精濃度炙燒烤好的嫩肩牛排,讓嫩肩牛排外焦脆內軟嫩。

  • 點上火,讓臺酒58度金門高粱酒的酒精快速燃燒,保留臺酒58度金門高粱酒的香氣並提升嫩肩牛排的肉質口感。

    點上火,讓臺酒58度金門高粱酒的酒精快速燃燒,保留臺酒58度金門高粱酒的香氣並提升嫩肩牛排的肉質口感。

  • 酪梨去皮切薄片、聖女蕃茄洗淨對切擺放、蘿蔓洗淨撕大塊擺盤。

    酪梨去皮切薄片、聖女蕃茄洗淨對切擺放、蘿蔓洗淨撕大塊擺盤。

  • 灑上少許的黑胡椒粒和研磨少許海鹽調味。

    灑上少許的黑胡椒粒和研磨少許海鹽調味。

  • 灑上少許的匈牙利紅椒粉調味及調色。

    灑上少許的匈牙利紅椒粉調味及調色。

  • 美味上桌,今天就吃排餐吧~

    美味上桌,今天就吃排餐吧~

小撇步

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