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淡淡奶油香味的黑胡椒牛肉,煎的嫩又保留原汁,下飯好滋味。

份量
3 人份
食材
嫩肩牛排肉塊
2塊(視大小)
洋蔥
1顆
蒜頭
8瓣
黑胡椒調味包
1包
奶油
1大匙
醃料
太白粉
2-3匙
醬油
1大匙
米酒
適量
胡椒粉
適量
蛋黃
1顆
  • 1
    牛排肉解凍放室溫後,切厚度約一公分內薄片
  • 2
    加入醃料*
  • 3
    拌勻後冰冷藏15-20分
  • 4
    洋蔥切塊或條狀,蒜頭切片
  • 5
    熱油鍋煎牛肉至出血後翻面
  • 6
    煎至五分熟後先起鍋備用
  • 7
    原鍋煎洋蔥和蒜片至變色爆香
  • 8
    倒入黑胡椒醬包再將牛肉下鍋一起拌炒均勻,起鍋前放入奶油化開
小撇步

煎牛肉時火要稍大,不要一直翻炒。

2017/03/29 發表 1,393 瀏覽
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