玉米米* 48 食譜 79 粉絲 追蹤 蒜香黑胡椒牛肉 描述 淡淡奶油香味的黑胡椒牛肉,煎的嫩又保留原汁,下飯好滋味。 123 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 嫩肩牛排肉塊 2塊(視大小) 洋蔥 1顆 蒜頭 8瓣 黑胡椒調味包 1包 奶油 1大匙 醃料 太白粉 2-3匙 醬油 1大匙 米酒 適量 胡椒粉 適量 蛋黃 1顆 步驟 牛排肉解凍放室溫後,切厚度約一公分內薄片 加入醃料* 拌勻後冰冷藏15-20分 洋蔥切塊或條狀,蒜頭切片 熱油鍋煎牛肉至出血後翻面 煎至五分熟後先起鍋備用 原鍋煎洋蔥和蒜片至變色爆香 倒入黑胡椒醬包再將牛肉下鍋一起拌炒均勻,起鍋前放入奶油化開 小撇步 煎牛肉時火要稍大,不要一直翻炒。 4,717 瀏覽 2017/03/29 發表