涼拌蓮藕 入秋了,這是吃蓮藕的季節,《本草綱目》讚它為「靈根」,生吃熟食各有不同功效; 今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。 - 我的粉絲專頁: ht...

涼拌蓮藕


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入秋了,這是吃蓮藕的季節,《本草綱目》讚它為「靈根」,生吃熟食各有不同功效;
今天就和大家分享酸甜又帶有爽脆口感的『涼拌蓮藕』。
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份量
2 人份
熱量
食材
300g
2.5大匙
2大匙
少許
少許(可省)
  • 1
    首先將蓮藕去皮洗淨並切成薄片後放在水中備用。
  • 2
    起水鍋,在水中加入少許的白醋後將蓮藕下鍋汆燙1~2分鐘。
  • 3
    汆燙後的蓮藕馬上放入冰水中冰鎮備用。
  • 4
    最後將蓮藕瀝乾並和其他食材均勻混合後,放入冰箱醃漬入味約1小時候就完成了。
  • 5
    酸甜又爽脆的涼拌蓮藕拿來當作開胃菜最適合了。
小撇步

1. 蓮藕切好後記得要泡在水裡阻隔空氣,避免氧化變色。
2. 醋與糖的比例可以依照個人口味調整。

2016/08/24 發表 5.5 萬 瀏覽
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可以加梅子嗎?

10 months ago

大家都在查

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