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紅燒雞翅 - {家常經典}

紅燒雞翅 - {家常經典}

描述

紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合,而且它不但美味、作法還很簡單,相信妳看一次就學的起來了喔。
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我的粉絲專頁:
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請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材

步驟

  • 備一水鍋,將雞翅切好並下鍋汆燙後,撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。

    備一水鍋,將雞翅切好並下鍋汆燙後,撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。

  • 起油鍋,將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。

    起油鍋,將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。

  • 同一油鍋,將薑片、蔥白與八角下鍋爆香。

    同一油鍋,將片、白與八角下鍋爆香。

  • 接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾,並蓋上鍋蓋。(1~2分鐘翻動一次避免燒焦。)

    接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾,並蓋上鍋蓋。(1~2分鐘翻動一次避免燒焦。)

  • 最後等醬汁收乾後,在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。

    最後等醬汁收乾後,在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。

  • 好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合,這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。

    好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合,這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。

小撇步

1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同,請依照實際情況調整用量。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 4 則
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  • 朱涵涵
    朱涵涵

    有推薦的醬油嗎~我家的醬油做出來的味道不對味

  • 可以請問您是用什麼牌子的醬油嗎? 因為看起來好漂亮,我做出來都偏黑😢

  • wei
    wei

    請問,不放八角可以嗎?

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