紅燒雞翅 - {家常經典}
紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，而且它不但美味、作法還很簡單，相信妳看一次就學的起來了喔。
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食材
三節翅
4隻
薑片
4片
八角
2顆
青蔥
2枝
醬油
2大匙
冰糖
0.5大匙
米酒
1.5大匙
水
100ml
辣椒
少許(可省)
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1 備一水鍋，將雞翅切好並下鍋汆燙後，撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。 -
2 起油鍋，將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。
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3 同一油鍋，將薑片、蔥白與八角下鍋爆香。
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4 接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾，並蓋上鍋蓋。(1~2分鐘翻動一次避免燒焦。)
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5 最後等醬汁收乾後，在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。
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6 好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。
小撇步
1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。
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