手切五香魯肉
手切的五花肉條，顛覆傳統以絞肉為主的魯肉燥，格外有口感！品嚐起來不會過度油膩的肉醬，淋上白飯，就是一碗令人胃口大開的魯肉飯囉！
食材
食材
五花肉
2斤
紅蔥頭
60g
水
5杯
調味料
醬油
180cc
冰糖
3~4大匙
五香粉
1茶匙
白胡椒粉
適量
米酒
1杯
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1 將五花肉切成0.5～0.8cm寬的條狀：紅蔥頭去膜切末備用。 -
2 取一炒鍋倒入2茶匙的油，放入紅蔥頭末小火爆香
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3 再放入五花肉條拌炒，放入冰糖拌炒至糖融化
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4 先加入五香粉、白胡椒粉炒勻後，再倒入醬油煮至略上色，嗆入米酒及水以小火燉煮約40-50分鐘即可
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