手切滷肉燥~拌飯拌麵都好吃


溫溫食堂
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在家也想吃碗香噴噴的滷肉飯/肉燥飯,自己動手做一點也不難,乾淨衛生又方便!

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

1斤
10顆
適量
1杯
1/2杯
4杯
1大匙
少許
適量
  • 依照自己喜歡的部位購買肉,切成適當大小

    依照自己喜歡的部位購買肉,切成適當大小

  • 將肉和蒜頭炒至上色

    將肉和蒜頭炒至上色

  • 放入醬油(品牌不同可以自行調整)、米酒、水、胡椒、五香粉、冰糖,蓋鍋燜煮轉小火30分鐘。
最後加入油蔥酥,關火燜15分鐘即可

    放入醬油(品牌不同可以自行調整)、米酒、水、胡椒、五香粉、冰糖,蓋鍋燜煮轉小火30分鐘。 最後加入油蔥酥,關火燜15分鐘即可

  • 完成!拌麵拌飯都好吃

    完成!拌麵拌飯都好吃

小撇步

這邊的杯是使用量米杯,可依醬油品牌做調整。
蓋鍋燜煮前,可放入其他需要滷的食材一起,例如:滷蛋、豆乾、油豆腐等等

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