收藏 46 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

請客的時候,這道料理看起來很澎湃,又容易做,也很下飯,小酌也速配…

熱量
食材
茄子
4枝
透抽
1尾
白蝦
16隻
2根
1塊
蠔油
適量
少許
少許
米酒
少許
紹興酒
少許
  • 1
    煮1小鍋水放入葱、薑、米酒,將切好花的透抽、花枝丸汆燙一下,瀝乾水份。
  • 2
    將白蝦鬚鬚剪乾淨,從背部剪開,抽去腸泥,洗淨後用少許塩+米酒略醃後,以平底鍋加少許油煎至9分熟。
  • 3
    將茄子洗淨切段後,切成4等份。鍋子加少許油放入薑片爆香,下茄子煎至8分熟。加少許蠔油、塩、糖調味。
  • 4
    取砂鍋將備好的食材茄子、海鮮倒入,淋上紹興酒,加熱至滾約3分鐘即可熄火上桌。
2016/08/16 發表 1,143 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣