蔥油醬(影音)


安木白。Amber
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現在蔥價比較便宜,趁有空閒時炒個蔥油醬,這是燒臘便當內常有的,鹹鹹的很下飯,家人都超愛這一味。做法一點都不難,自己做衛生又健康^^
‧影音食譜
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食材
200公克
30公克
1小匙
120C.C
1小匙
  • 1
    準備食材。將蔥洗淨瀝乾,切成蔥花。薑,切成細薑末。
  • 2
    將細薑末和鹽放入蔥花中拌勻。
  • 3
    將食用油倒入鍋中,待油熱出現深油紋時,即可熄火,放入已拌勻的蔥花(步驟2)入鍋炒,再加入些許香油,炒勻後即可起鍋。
  • 4
    將蔥油放涼後,即可裝瓶,放入冰箱冷藏,並請儘快食用完哦。
2016/08/15 發表 38.2 萬 瀏覽
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討論

共 25 則
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  • An Yu  Chung
    An Yu Chung

    方便問一下油溫嗎?謝謝你

  • リカ
    リカ

    食用油有建議的嗎?
    比較健康的話

  • 蔡茶兒
    蔡茶兒

    請問 蔥油醬一定要冰嗎?如果隔天就使用完,也需要冷藏保存嗎?

  • stacey
    stacey

    請問是在熄火的狀況下炒嗎?

    安木白。Amber
    作者安木白。Amber

    對的~^^

  • Charlotte Lin
    Charlotte Lin

    蔥油醬真的是居家必備!肉類簡單料理後放上滿滿蔥油,好看也好吃。謝謝分享!

  • 愛矛盾
    愛矛盾

    請問蔥油醬可以怎麼料理

  • Yi Yun Chou
    Yi Yun Chou

    就照片上來看應該是老薑

  • 小紅莓
    小紅莓

    你好~請問使用的是嫩薑或是老薑?謝謝!

  • 來炸廚房囉
    來炸廚房囉

    油㓎的常溫(夏天就冷凍保存比較好)保存好像是4-6天,因蔥白會壞得比較快,如果不加蔥白能留9天左右,另外油一定要浸沒薑蔥

  • 餐桌上的小食光
    餐桌上的小食光

    請問使用嫩薑或老薑,感謝喔!

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