梅乾桂筍素燥

2016/08/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有時候就想簡單嗑碗白飯卻沒有菜可以配,今天教教大家做一道好下飯的素燥。

食材 (8 人份 60 分鐘

桂竹筍(煮熟的) 600g
梅乾菜 150g
50g
調味料
素蠔油 4湯匙
冰糖 2茶匙
白胡椒粉 少許
沙拉油 100ml
適量
  • 1 將桂竹筍切成小丁,然後川燙約5分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 2 梅乾菜浸軟洗淨後擠乾,切成細末備用。
  • 3 薑切成細末
  • 4 熱油鍋將桂竹筍炒香。
  • 5 接著加入薑末,梅乾菜末一起炒香。
  • 6 加入所有調味料煮滾,轉小火煮30分鐘。
  • 7 起鍋盛盤囉!
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