百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,186 粉絲

猴菇梅乾堅果醬(素)

猴菇梅乾堅果醬(素)

描述

將猴頭菇的香氣、梅乾菜的酸味,一起用橄欖油炒香,再加入熟的堅果、少許辣椒打成醬料,適合拌麵、飯。

43 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 腰果松子放在可以微波的盤子上,以微波爐微波30-45秒

  • 梅乾菜洗淨至無沙粒、葉片可以拉開,擰乾水分切碎;猴頭菇以水氽燙至變白色瀝乾水分切碎,薑切末

    梅乾菜洗淨至無沙粒、葉片可以拉開,擰乾水分切碎;猴頭菇以水氽燙至變白色瀝乾水分切碎,切末

  • 鍋中倒入60cc橄欖油(炒菜用),以小火將薑末炒香,加入猴頭菇炒2分鐘,再加入梅乾菜炒勻2分鐘;放入醬油、米酒、白胡椒粉、水煮至水分接近收乾,放入腰果、松子拌勻

    鍋中倒入60cc橄欖油(炒菜用),以小火將末炒香,加入猴頭菇炒2分鐘,再加入梅乾菜炒勻2分鐘;放入醬油、米酒、白胡椒粉、水煮至水分接近收乾,放入腰果松子拌勻

  • 分次將3以調理機打碎,並加入適量黃金辣椒一起打碎

    分次將3以調理機打碎,並加入適量黃金辣椒一起打碎

  • 打碎的樣子

    打碎的樣子

  • 裝入用熱水燙過並晾乾的玻璃罐中,加入芝麻香油、橄欖油至醬料高度,蓋上蓋子冷藏保存即可

    裝入用熱水燙過並晾乾的玻璃罐中,加入芝麻香油、橄欖油至醬料高度,蓋上蓋子冷藏保存即可

  • 拌麵

    拌麵

  • 配地瓜糙米粥

    地瓜糙米粥

小撇步

1大匙約15克

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

4,239 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,186 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄 番茄炒蛋 糖葫蘆 糖醋排骨 瓜仔肉 地瓜 打拋豬 花椰菜 雞蛋豆腐 餅乾 早餐 雞湯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞胸肉 家常菜 粽子 櫛瓜 茄子 炒飯 娃娃菜 湯麵 白菜滷 高麗菜 雞肉 涼拌小黃瓜 台式泡菜 酸辣湯 玉米濃湯 鮭魚 炒麵 三杯雞 竹筍 四季豆 香菇雞湯 小黃瓜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 豆腐 滷肉 排骨 蒸蛋 南瓜 義大利麵 金針菇 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉