柚香咕咾肉
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院子裡種的文旦樹掉了一顆柚子，為了不浪費食材，今天把這柚子跟梅花肉一起料理成..柚香咕咾肉，這道酸酸甜甜的料理，加上柚子有解油膩的效果，真得好下飯呢~
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
梅花肉
300g
文旦
1/3顆
三色彩椒
適量
米酒
1匙
胡椒粉
適量
地瓜粉
1.5大匙
蒜末
1顆
番茄醬
2大匙
糖
1大匙
醬油
1茶匙
水
適量
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1梅花肉切塊，先用米酒跟胡椒粉拌抓醃漬一下，再加上地瓜粉抓勻後下鍋油炸撈起備用 ，鍋理留一匙的油，先把蒜末爆香後下番茄醬，醬油，糖，水煮滾後放下肉塊 -
2放下肉塊續煮一下，讓汁稍為收汁再放下川燙好的三色椒(青椒，黃椒，紅椒)起鍋前再加上剝好的柚子拌炒一下，即可起鍋
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3酸甜好滋味..超級下飯的
小撇步
因為放柚子果肉所以不放鳳梨...喜歡吃酸得可以加些米醋增加這道菜的酸度