♥我的手作料理♥ 咖哩肉絲炒飯
食材
白飯
3碗
蛋黃
2個
青蔥
2支
蒜頭
5粒
里肌肉
1塊
調味料
咖哩粉
1大匙
醬油
1小匙
胡椒粉
適量
鹽
適量
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1 豬肉切絲梅花或里肌皆可,先打一點水至有黏稠再加點鹽,胡椒粉,酒拌勻醃十分鐘待用
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2 蒜頭切薄片,蛋黃打散拌進白飯備用 .
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3 鍋子燒熱再倒油如此熱鍋冷油放進肉絲泡至肉色變白撈起濾油
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4 利用鍋裏的油炸酥蒜片撈起備用
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5 鍋裏油倒出來僅利用油鍋加熱爆香蔥白再放咖哩粉用小火炒香,續入飯拌炒因為有蛋黃包附著飯就不會粑鍋而且炒出來的飯色澤又跳
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6 飯粒炒到分明時倒入肉絲,再放調味料,蒜片綠蔥花,完成!!
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