肉絲菇菇蛋炒飯
步驟
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菇類稍稍軟化出水後，放下肉絲翻炒到變白
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接著把鍋子裡的料推到一邊，把加鹽巴打散的蛋倒入另一邊，蛋液凝固後用鍋鏟切碎碎狀
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接著倒入白米飯，建議從冰箱拿出來的時候可以先放在大碗裡面把冷藏隔夜飯先鬆飯，才不會一大塊在鍋子裡很難鬆開。 放入飯的時候可以倒一些些油，避免黏鍋也會讓飯更粒粒分明。
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待飯都鬆開後，把料和飯均勻攪拌翻炒、約倒入30ml醬油（可以15+15慢慢倒），再加入白胡椒翻炒。 白胡椒可以慢慢加、只是用來提升香氣，如鹹度不夠可以再補一點點鹽巴，才不會完全醬油的死鹹
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起鍋前確認一下調味，要增加香氣可以加一點黑胡椒，然後就可以裝盤了！
小撇步
隔夜飯強烈建議先鬆飯才不會在炒鍋噴的到處是～
