日式炸豬排

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來日本的日子其實不算短了.....
一直都做著自己熟悉的台式料理。
自從接觸日式料理以後,
覺得日式料理很簡單,口味較清淡,不容易膩,
當然也較不易胖了。
日本人不像台灣人會煮很多道菜,
所以只要有這道炸豬排,加點生菜沙拉,
盛上一碗白飯就是一餐了。
對於忙碌的家庭主婦來說,真的是很方便呢⋯⋯
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬排肉 4-5塊
麵粉 適當
1顆
麵包粉 適當
沾醬
豬排用醬汁 適當
  • 1 準備好一盤打散均勻的蛋汁。
  • 2 一盤放入麵包粉。
  • 3 豬排肉先兩面敲打一下,讓肉質軟嫩。
  • 4 豬排肉兩面均勻沾抹上麵粉。
  • 5 再順序均勻的兩面沾上蛋汁。
  • 6 豬排肉兩面沾上麵包粉。
  • 7 放入油鍋炸熟即可,時間不需要太久, 可以用筷子插一下,看有沒有熟。
  • 8 豬肉排撈起來,先放置一旁,讓油瀝乾。
  • 9 再平均橫切成5小塊。
  • 10 淋上豬排用的醬汁,就可以享用了, 高麗菜切絲,淋上生菜沙拉醬,就不需要再另外的配菜了。
  • 11 右邊是我愛用的豬排醬汁。
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小撇步

豬排肉放在盤子裏,只要輕輕的搖晃,就會均勻的沾上蛋汁,及麵包粉,不需要太費盡喔…
不需要炸太久,不然肉會變很老,不好吃的。
沒有豬排用的醬汁,豬排上面淋上檸檬,沾番茄醬也可以。

2016/08/06 發表 5,523 瀏覽

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