涼拌苦瓜

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悶熱的夏天,連吃都沒食欲了,來點涼拌下飯菜,涼爽又開胃

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

苦瓜 1條
小魚 1小把
濕豆豉 1小把
適量
味精 適量
香油 2小匙
薑絲 2匙
蒜頭 3顆
辣椒 依個人
  • 1苦瓜對切,去內膜,切片川燙去苦味,起鍋放入冰水冰鎮
  • 2另煮滾水川燙小魚,起鍋加入豆豉,薑絲,蒜頭,辣椒拌勻
  • 3將冰鎮的苦瓜撈起瀝乾,加入步驟(2)之材料,再以鹽,味精即香油拌勻調味即完成
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2016/08/05 發表 1,944 瀏覽

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