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宅米@和味物語

44 食譜 566 粉絲

脆炸酪梨

脆炸酪梨

描述

熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜　—　外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪梨!

♪宅米@和味物語 FB：facebook.com/jfoodnews

收錄在：只要2秒就能從外觀判斷酪梨熟度！各種酪梨變化吃法推薦

1,741 說讚 4 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

酪梨

1 個
鹽

1/2小茶匙
胡椒粉

1/2 小茶匙
玉米粉

1 大茶匙
檸檬角

1 小塊

步驟

酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉
果肉切成小方粒
酪梨倒入保鮮密實袋內，再倒入鹽和胡椒粉，拉上袋口的拉鍊，搖勻
倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。
燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色
炸酪梨裝盤後, 榨上適量檸檬汁, 令酪梨更鮮味清新
粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!

12.7 萬瀏覽

2016/08/04 發表

宅米@和味物語 44 食譜 566 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長，發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

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留言

共 4 則

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作者宅米@和味物語
可以~
8 years ago
Mei
請問可以用太白粉嗎？
8 years ago
作者宅米@和味物語
熟成酪梨是較好吃的吧。因為沾了粉炸後, 外面是脆, 心臟還是能保持軟熟的~
9 years ago

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