脆炸酪梨


宅米@和味物語
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限12字

熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜 — 外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪梨!

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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1 個
1/2小茶匙
1/2 小茶匙
1 大茶匙
1 小塊
  • 酪梨切半,  取核 (種子) ;

徒手剝去酪梨的皮, 取肉

    酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉

  • 果肉切成小方粒

    果肉切成小方粒

  • 酪梨倒入保鮮密實袋內,再倒入鹽和胡椒粉,拉上袋口的拉鍊,搖勻

    酪梨倒入保鮮密實袋內,再倒入鹽和胡椒粉,拉上袋口的拉鍊,搖勻

  • 倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。

    倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。

  • 燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色

    燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色

  • 炸酪梨裝盤後, 榨上適量檸檬汁, 令酪梨更鮮味清新

  • 粒粒金黃色的炸酪梨,  外層包上薄薄的脆皮; 咬一口,  內裡是軟滑得像蛋黃的果肉,  加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味,  配啤酒一絕!

    粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!

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