脆炸酪梨

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熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜 — 外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪梨!

♪宅米@和味物語 FB:facebook.com/jfoodnews

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

酪梨 1 個
1/2小茶匙
胡椒粉 1/2 小茶匙
玉米粉 1 大茶匙
檸檬角 1 小塊
  • 1 酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉
  • 2 果肉切成小方粒
  • 3 酪梨倒入保鮮密實袋內,再倒入鹽和胡椒粉,拉上袋口的拉鍊,搖勻
  • 4 倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。
  • 5 燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色
  • 6 炸酪梨裝盤後, 榨上適量檸檬汁, 令酪梨更鮮味清新
  • 7 粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!
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2016/08/04 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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可以~

3 個月前
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請問可以用太白粉嗎?

3 個月前
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熟成酪梨是較好吃的吧。因為沾了粉炸後, 外面是脆, 心臟還是能保持軟熟的~

1 年前
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請問是用熟成的酪梨嗎?如果果肉還是有點硬硬的也可以直接拿來做嗎?~謝謝~

1 年前