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宅米@和味物語
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脆炸酪梨

脆炸酪梨

描述

熱到爆炸的下午, 隨手執起一個酪梨, 切粒後拋進油鑊, 測試近月紅透日本網絡的酪梨食譜　—　外層香脆, 內裡香滑得像熟蛋黃的脆炸酪梨!

♪宅米@和味物語 FB：facebook.com/jfoodnews

1,742 說讚 4 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉

    酪梨切半, 取核 (種子) ; 徒手剝去酪梨的皮, 取肉

  • 果肉切成小方粒

    果肉切成小方粒

  • 酪梨倒入保鮮密實袋內，再倒入鹽和胡椒粉，拉上袋口的拉鍊，搖勻

    酪梨倒入保鮮密實袋內，再倒入鹽和胡椒粉，拉上袋口的拉鍊，搖勻

  • 倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。

    倒入玉米粉, 拉上袋口的拉鍊, 搖勻, 讓酪梨蓋上一層薄薄的玉米粉。

  • 燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色

    燒熱油鑊, 鋪上酪梨粒, 以中小火油炸至周邊帶少許金啡色

  • 炸酪梨裝盤後, 榨上適量檸檬汁, 令酪梨更鮮味清新

  • 粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!

    粒粒金黃色的炸酪梨, 外層包上薄薄的脆皮; 咬一口, 內裡是軟滑得像蛋黃的果肉, 加上鹽和胡椒粉的調味, 香口惹味, 配啤酒一絕!

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宅米@和味物語 44 食譜 566 粉絲

游走日本美食網絡的偽料理長，發掘食材具意外性的一面, 炮製可塑性最高的懶人食譜....

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