免竹簾壽司 [傳統&花式捲法]

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利用保鮮膜, 不用捲簾也可以做出好吃又漂亮的壽司!很多人包壽司一不小心就散開了, 利用保鮮膜緊密地捲起就不會失敗囉~包入喜歡的配料, 很適合帶出門野餐. 做好壽司帶著爸爸去郊遊是個很不錯的父親節親子活動~五顏六色的壽司絕對令大家食指大動!

份量3人份

食材

米飯
白米 1米杯
糯米 0.5米杯
水(內鍋) 1.3米杯
水(外鍋) 1/2米杯
味霖 2大匙
白醋 2大匙
1小匙
配料(依喜好調整)
海苔片 3~4片
肉鬆、香鬆 適量
美乃滋 適量
紅蘿蔔(切條) 1根
綠色蔬菜 1把
麻油 1大匙
醬油 1/2大匙
薄蛋絲
雞蛋 2顆
味霖 1小匙
醬油 1/2小匙
1/2小匙
2大匙
  • 1米用電鍋煮熟. 趁熱倒入味霖、白醋和糖拌勻,放涼.
  • 2薄蛋絲的所有材料攪拌均勻.
  • 3鍋子燒熱後, 倒入少許油脂(份量外)以紙巾擦拭均勻.蛋液分2次煎製, 以小火煎熟後盛起.
  • 4將蛋皮摺疊起來切成絲狀.
  • 5蔬菜用熱水汆燙. 撈起後用冷水沖涼,拌入麻油及醬油.
  • 6桌面鋪上一張保鮮膜, 放上海苔片、 鋪上白飯,再將喜歡的配料擺上.
  • 7將壽司緊密地捲起.
  • 8[花式壽司] 桌面一樣鋪上一張保鮮膜, 放上海苔片、 鋪上白飯.
  • 9將米飯翻面, 於海苔片上將喜歡的配料擺上.
  • 10將壽司緊密地捲起.
  • 11切片時刀子沾濕或抹水就可以切的漂亮哦!
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小撇步

約可以做3~4捲壽司

2016/08/05 發表 7.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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步驟10飯在外面,切後步驟11海苔怎麼會跑在外面?

5 天前
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作者回應

步驟10是花式捲法. 步驟11是傳統捲法:)

5 天前
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請問海苔那邊買

6 個月前
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作者回應

你那邊的超市有沒有賣呢?也可以去華人食品店找找看!:)

6 個月前