清蒸金鯧魚

2016/08/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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金鯧魚的肉厚鮮嫩,用電鍋來料理,清蒸出鮮美的魚料理哦!

食材

金鯧魚 1尾
薑片 6片
青蔥 6支
調味
適量
米酒 適量
香油 少許
薄鹽醬油 3匙
  • 1 將金鯧魚用米酒稍微醃約5分鐘,洗淨後再用紙巾擦拭乾,魚的兩面劃上兩刀,方便入味,一部份的薑切片,一部份的薑切絲,青蔥切大段及切蔥絲備用。
  • 2 將魚的兩面抹上少許的鹽,淋上3匙的薄鹽醬油及2匙的米酒,薑片及大蔥段放在魚肉上,魚腹中再放入3片薑片及蔥段。
  • 3 以電鍋來蒸魚,外鍋放3米杯量的水。
  • 4 電鍋開關跳起後把薑片及大蔥段挑起來,並撒上薑絲、蔥絲及少許的香油,鮮嫩美味的清蒸金鯧魚就完成了哦!
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小撇步

將金鯧魚洗凈用米酒均勻淋上,停置5分鐘後用清水洗淨,可去除掉魚的腥味哦!

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