韓式炸雞塊 (닭강정)
韓式炸雞塊 (닭강정)
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韓式炸雞塊，酥脆內嫩的雞肉，外頭裹著的是酸辣濃稠帶甜的醬汁，嚼上一口軟糯的年糕。
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食材
雞胸肉
500克 (切塊)
黑胡椒粉
1/2茶匙
鹽
1茶匙
鮮奶
200毫升
炸雞粉
1杯
韓式年糕
1杯
辣醬材料
韓國辣椒醬
2大匙
番茄醬
2大匙
糖漿
2大匙
醬油
1大匙
醋
2茶匙
水
5大匙
蒜末
1大匙
香油
1/2茶匙
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1將洗淨的雞塊用鮮奶泡約30分鐘後。 -
2將雞塊用清水洗淨，瀝乾水份。
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3將雞塊移至碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。醃製約1小時。
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4將雞塊均勻沾上炸雞粉。
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5锅中烧热油，將雞塊下鍋炸至金黄色，起锅滤干备用。
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6取另一鍋，將蒜末、辣椒醬、番茄醬、糖漿、糖、醬油、醋、香油和水加入鍋中，拌勻。
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7將年糕加入，煮至軟。
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8將醬汁煮至濃稠，將炸雞塊倒入鍋中，拌勻均勻即可。
