腸腸久久

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這道腸腸久久是夜市超夯小吃~
無敵三合一(米腸+香腸+豬血糕)加上特殊醬料拌炒
非常適合當消夜與下酒菜,配飯~
在家輕鬆做免排隊也能吃到喔~

食材

米腸 3條
香腸 4條
豬血糕 一塊
蒜末 一大匙
九層塔 適量
蔥花 少許
大辣椒 一支
醬料
香菇素蠔油 2大匙
味淋 2大匙
沙茶醬 一匙
細砂糖 一大匙
2~3大匙
白芝麻 少許
  • 1 豬血糕切塊,九層塔洗淨瀝乾,取一個碗將醬料調勻備用~
  • 2 平底鍋放入少許油將米腸,香腸放入用小火慢煎(記得翻面)約5分鐘後加入豬血糕繼續煎至熟軟
  • 3 取出香腸,米腸切塊,將豬血糕移至另一邊,利用鍋中餘油爆香蒜末與辣椒
  • 4 加入切好香腸,米腸塊一起拌炒,淋上醬汁拌炒均勻起鍋前撒上九層塔與蔥花即可
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小撇步

一定要小火慢慢煎~
甜鹹辣度請自行調整~
我是用飛魚卵香腸~

2016/07/22 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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為什麼不先把香腸與米腸先切一切成小塊再去炒比較快熟呢? 先切會比較快熟 還是建議一下

2 個月前
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作者回應

香腸切開煎不能所住肉汁
米腸切開煎會乾焦比較硬

9 天前
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味淋可以用其他什麼東西代替嗎

4 個月前
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作者回應

砂糖+米酒+白醋

9 天前